Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Podgrzewanie fig w odrobinie miodu i masła podkreśla ich słodki smak. Podawanie im tego po prostu jest smaczne, ale naprawdę możesz je podnieść, jeśli użyjesz kawałków pozostawionych na patelni po „usmażeniu” fig do zrobienia sosu z porto lub innego wzmocnionego wina. Jeśli czujesz się wyjątkowo odważny, przewiń w dół, aby zobaczyć opcję flambé!
Chociaż są one pyszne same w sobie, naprawdę świecą, gdy są podawane jako rodzaj sosu z lodami lub mrożonym jogurtem.
Składniki
- 12 fig
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki miodu
- Opcjonalnie: 2 łyżki płowego portu, Madery lub innego słodkiego, wzmocnionego wina
- Opcjonalnie: lody, jogurt lub bita śmietana
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz figi i osusz je. Odetnij i odrzuć nadmiar łodygi i pokrój figi na pół wzdłuż. Odłóż je na bok.
Na średniej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj miód i delikatnie wymieszaj z masłem.
Po całkowitym połączeniu mikstury ustaw figi przekrojone w dół w mieszance miodowo-maślanej i gotuj. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby figi się nie przylegały, i nałóż mieszankę masła miodowego na szczyty fig, aż wszystko zacznie bulgotać, a figi zaczną się brązowieć, około 5 minut.
Jeśli używasz portu, wyjmij figi z patelni i ubij port (lub cokolwiek, czego używasz).
Po wlaniu wina i utworzeniu gładkiego sosu gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Dodaj figi z powrotem na patelnię, nałóż na nie sos, aby wszystko ogrzać.
Podawaj figi gorące lub ciepłe, wraz z lodami lub polane jogurtem lub bitą śmietaną, jeśli chcesz.
Opcja Flambé
Nie usuwaj fig z patelni. Zamiast portu użyj brandy. Zdejmij patelnię z ognia i polej brandy figami. Przywróć patelnię do ognia. Jeśli masz kuchenkę gazową, po prostu lekko przechyl patelnię, a brandy powinna złapać płomień gotowania. Na innych blatach kuchennych użyj długiej zapałki lub zapalniczki, aby podpalić brandy. Jak zawsze podczas pracy z żywym płomieniem, zachowaj szczególną ostrożność. Gotuj, lekko potrząsając patelnią, aż ogień zgaśnie (zrobi się, gdy brandy się ugotuje).
Historia żywnościTagi przepisu:
- Figa
- deser
- amerykański
- lato
