Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 gruszka clafoutis (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 228 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 gruszka clafoutis (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 228 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sód 236 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 6g | |
| Wapń 88 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Clafoutis to klasyk francuskiej kuchni i wywodzi się z regionu Limousin i częściej jest wytwarzany z wiśni. Tutaj jednak przepis jest dostosowany do gruszek i dodaje deserowi bardziej jesiennego charakteru, ale jest tak dobry, że można go zjeść w dowolnym momencie. Odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej perfekcyjnie podkreśla świeży smak gruszek, nie będąc zbyt pikantnym.
Clafoutis jest uważany za deser i pyszny, gdy jest spożywany na ciepło z piekarnika, jednak gdy zimno staje się bardziej przypominające ciasto, więc jest to słodka uczta przy filiżance kawy lub herbaty.
Pisownia clafouti jest różna i często jest również określana jako clafouti.
Składniki
- 1 łyżka miękkiego masła
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 2/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 3 duże jajka
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 szklanki plasterków gruszki
- 1 łyżka cukru cukierniczego (sproszkowanego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Nasmaruj kwadratowe naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali lub okrągłe ciasto o głębokości 9 cali z miękkim masłem.
W dużej misce wymieszaj mleko, śmietanę, mąkę, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, gałkę muszkatołową i sól, aż powstanie gładkie, cienkie ciasto.
Rozłóż 3/4 szklanki ciasta na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia i piecz przez 2 do 4 minut. Uważnie obserwuj ciasto i wyjmij je, zanim całkowicie się ugotuje. Po wyjęciu z piekarnika powinien zacząć gęstnieć.
Przenieś naczynie na żaroodporną powierzchnię i ułóż gruszki nad gorącym ciastem. Wlać pozostałe ciasto na gruszki i piec przez 35 do 40 minut, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty.
Posyp cukier cukierniczy na gotowe clafouti i podawaj na ciepło.
Odmiany przepisu
- Inne owoce do rozważenia to letnie morele. Aby zrobić clafoutis z moreli, pokrój morelę na dwie części i usuń kamień, a następnie postępuj zgodnie z powyższym przepisem, używając połówek moreli zamiast gruszek. Truskawki, jeżyny, a nawet tłuste, soczyste jagody doskonale sprawdzają się w tym klasycznym przepisie. Jabłka można stosować, ale dodać odrobinę soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu jabłek i zepsuciu wyglądu deseru.
Tagi przepisu:
- Gruszka
- późne śniadanie
- Francuski
- prysznic
