Spruce / Diana Rattray
Chleb drożdżowy bez ugniatania jest chrupiący, ma bajeczną konsystencję, a smak jest niesamowity! W ciągu ostatnich kilku lat zrobiliśmy dziesiątki chlebów drożdżowych i bułek drożdżowych. Oto cztery nasze ulubione wersje bez ugniatania.
-
Łatwy chleb bez ugniatania
Spruce / Diana Rattray
Do tego niewiarygodnie prostego chleba bez ugniatania wystarczy papier pergaminowy, holenderski piekarnik i czas, aby powstał. Chleb jest robiony z bardzo małej ilości drożdży i rośnie przez okres od 12 do 18 godzin. Po prostu połącz składniki w mikserze lub ręcznie i pozwól drożdżom wykonać całą ciężką pracę podczas snu.
-
Chleb żytni bez piwa Knead
Spruce / Diana Rattray
Ten chrupiący chleb żytni bez ugniatania jest szczególnie aromatyczny, jeśli dodasz nasiona kminku. Jeśli nie zależy ci na nasionach kminku, możesz je pominąć.
Użyj tego chleba do grillowanego sera lub kanapek Reuben.
-
Jalapeño bez chleba i chleb serowy
Spruce / Diana Rattray
Ten chleb z jalapeño i serem w stylu Tex-Mex jest niesamowity zarówno pod względem smaku, jak i łatwości przygotowania. Papryka Jalapeño, trochę mąki kukurydzianej i rozdrobnionego sera trafiają do ciasta i nie trzeba go zagniatać!
Upiec ten chleb na porcję chili lub fasolki po bretońsku.
-
Chleb Bochenek Bez Ugniatania
Spruce / Diana Rattray
W przypadku chleba bez ugniatania staraj się uciec od holenderskiego kształtu piekarnika. Zużyłem trochę więcej drożdży i pozostawiłem do wyrośnięcia na około 5 godzin. Ostrożnie obchodź się z ciastem, wkładając je do bochenka, a na bochenku będzie mnóstwo pięknych kieszeni powietrznych.
-
Chleb francuski bez ugniatania
Maciej Frolow / Getty Images
To kolejny łatwy chleb. Przepis na chleb francuski bez ugniatania jest zgodny z tą samą podstawową metodą i długim czasem narastania, ale jest kształtowany i pieczony na blasze do pieczenia.
-
Chleb owsiany
Barry Yee / Getty Images
Popularne pieczywo rzadkie to kolejna bezproblemowa metoda wytwarzania drożdży. Ten chleb owsiany jest gotowy w mniej niż 2 godziny, a wskazówki są łatwe dla początkującego piekarza.
