Emily Chen / EyeEm / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 3 1/2 funta (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1170 | Kalorie |
| 79g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 77g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 1/2 funta (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1170 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 79g | 101% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 71% |
| Cholesterol 373 mg | 124% |
| Sód 578 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 5% |
| Białko 77g | |
| Wapń 110 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Słodko-kwaśna marynata miodowa o smaku tego soczystego smażonego kurczaka. Miód i ocet łączą się w marynacie dla kurczaka, a następnie są pokrywane w cieście z maślanki i smażone w głębokim tłuszczu do złotobrązowej doskonałości.
Skropienie gotowanej marynaty doskonale kończy smażonego kurczaka. Jest to smaczna zmiana tempa od codziennego smażonego kurczaka i pyszna z ryżem, ziemniakami lub makaronem.
Dodaj odrobinę azjatyckiego chili czosnkowego (sambal) do marynaty, aby trochę podgrzać i nie krępuj się zmniejszyć ilość pieprzu cayenne w mieszance panierki.
Składniki
- 3 1/2 funta kawałków kurczaka
- 1/2 szklanki miodu
- 2 łyżki octu jabłkowego (lub octu malinowego)
- 1 szklanka uniwersalnej mąki (podzielona)
- 2 łyżki drobnego suchego bułki tartej (zwykły)
- 2 łyżeczki zmielonego pieprzu cayenne (lub mniej, w razie potrzeby)
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki maślanki
- 1 szklanka oleju roślinnego (około 1 1/2 do 2 cali głębokości na patelni)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Kroki, aby to zrobić
Umieść kawałki kurczaka w niereaktywnym pojemniku lub wytrzymałej torbie do przechowywania żywności.
Wymieszaj miód i ocet i polej kurczaka. Przykryj lub uszczelnij torbę i przechowuj w lodówce przez 2 do 4 godzin. Od czasu do czasu obracaj kawałki kurczaka, aby były pokryte marynatą.
Umieść 1/3 szklanki mąki w jednej misce. W drugiej misce połącz pozostałe 2/3 szklanki mąki z bułką tartą i pieprzem cayenne; odłożyć na bok. W trzeciej misce wymieszaj jajka i maślankę.
W dużej, głębokiej patelni lub holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim ogniu do 300 F.
Wyjmij kurczaka z marynaty i osusz papierowymi ręcznikami.
Odcedź marynatę i włóż około 1/4 szklanki do rondla. Doprowadzić do pełnego wrzenia i gotować przez minutę lub dwie. Ogrzej się.
Zanurz kurczaka w pierwszej misce z mąką do posmarowania, a następnie w ubitej maślance i mieszaninie jajek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie pogłęb mąkę i bułkę tartą, dokładnie pokrywając.
Delikatnie opuść ciemne kawałki ― nogi, skrzydła i uda ― na patelnię przez 5–6 minut po pierwszej stronie, aż się zrumieni. Temperatura oleju spadnie. Spróbuj utrzymać temperaturę około 300 F lub nieco niższą. Obróć kawałki kurczaka i dodaj połówki piersi; kontynuuj gotowanie, dostosowując ciepło, aby kurczak zarumienił się równomiernie po obu stronach i jest delikatny po przekłuciu widelcem, 15 do 18 minut na ciemne mięso i 10 do 12 minut na połówki piersi.
Aby przetestować podobieństwo, włóż termometr żywności do najgrubszego kawałka kurczaka, nie dotykając kości. Powinien zarejestrować co najmniej 165 F.
Skrop trochę gotowanej marynaty nad kawałkami kurczaka.
Jeśli używasz piersi z kurczaka bez kości, możesz spróbować przepisu na smażone kotlety z piersi bez kości lub smażone kanapki z kurczakiem.
Tagi przepisu:
- kurczak
- smażony kurczak z miodem
- danie główne
- południowy
