Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Marynować: 15 minut
- Wydajność: od 5 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 298 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 2g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 5 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 298 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 44% |
| Cholesterol 123 mg | 41% |
| Sód 491 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 2 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 34g | |
| Wapń 40 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Plamiak i halibut są doskonałe do tego dania, ale w tym prostym przepisie można użyć łososia, dorsza lub niemal każdego rodzaju ryby. Zaprawiona kombinacja musztardy Dijon i masła nadaje rybom wspaniały smak.
Przepis zaczyna się od około 30 do 40 minut, od początku do końca, i obejmuje czas marynowania. Kup świeże ryby na targu lub rozmroz zamrożone filety, a możesz zjeść świetny obiad w mgnieniu oka. Podawaj filety z pieczonymi ziemniakami lub daniem z ryżu, wraz z pieczonymi brukselkami lub ulubionymi warzywami bocznymi.
Po przygotowaniu tego prostego sosu prawdopodobnie znajdziesz inne sposoby jego użycia, na przykład na pieczone lub parzone warzywa, na kurczaku lub wieprzowinie. Możesz nawet zrobić coś z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aby podgrzać i użyć w razie potrzeby.
Składniki
- 2 funty filetów rybnych (takich jak plamiak, dorsz lub mintaj)
- 3 szklanki wody
- 3/4 szklanki plus 3 łyżki soku z cytryny
- 6 łyżek masła
- 1 1/2 łyżki musztardy Dijon (lub podobnej musztardy dla smakoszy)
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- Udekoruj: posiekaną natkę pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozmroź rybę, jeśli jest zamrożona. Wytnij filety w porcje o wielkości porcji, każda po 6 uncji.
Umieść filety w jednej warstwie w płytkim naczyniu do pieczenia o wymiarach około 12 na 8 na 2 cale. Połącz wodę i sok z cytryny i polej rybę. Przykryj naczynie i pozwól rybom marynować w lodówce przez 15 minut.
W rondlu połącz masło, 3 łyżki soku z cytryny, musztardę Dijon, sól, paprykę i pieprz. Ogrzewać, aż masło się stopi.
Podgrzej brojler (500 F lub WYSOKI) i obficie posmaruj patelnię brojlerów.
Ułóż filety rybne na dobrze nasmarowanej patelni z brojlerami. Obficie posmaruj filety mieszanką musztardy i masła.
Podsmaż filety rybne około 4 cali od źródła ciepła przez 5 do 6 minut (o grubości 1 cala, dłuższe, jeśli są grubsze). Obróć je ostrożnie, aby ich nie rozbić. Ponownie obficie posmaruj sosem musztardowym i podsmażaj cztery do sześciu minut dłużej lub do momentu, aż ryby będą się łatwo łuszczyć podczas badania widelcem.
Ułóż filety rybne na talerzu do serwowania i posyp je natką pietruszki. Podgrzej pozostały sos z masła musztardowego i nałóż na rybę.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
Czas na gotowanie ryb
Czas gotowania ryby zależy od grubości filetów lub steków. W przypadku filetów o grubości około 1 cala, należy je gotować przez około pięć minut z każdej strony. Dobra zasada wynosi 10 minut na każdy cal ryby (grubość).
Przechowuj w lodówce wszelkie resztki ryb, przykryte lub zamknięte w szczelnym pojemniku. Możesz podgrzać go w kuchence mikrofalowej i dodać kupę sosu. Najlepiej jest mieć rybę w ciągu jednego do dwóch dni. Możesz także schłodzić i podgrzać sos do użycia na rybach. Może mieć trochę rybiego smaku przeniesionego podczas fastrygowania.
Ten pieczony plamiak z farszem parmezan i ziołami to kolejny doskonały wybór, lub wypróbuj pieczoną rybę w skorupie panko.
Tagi przepisu:
- ryba
- sos musztardowy dla ryb
- danie główne
- południowy
