Obrazy StockFood / Getty
- Razem: 6 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 6 godz
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1186 | Kalorie |
| 54g | Tłuszcz |
| 79g | Węglowodany |
| 92g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1186 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 54g | 70% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 70% |
| Cholesterol 279 mg | 93% |
| Sód 1555 mg | 68% |
| Węglowodany ogółem 79g | 29% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 92g | |
| Wapń 170 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te wolno gotowane udka z kurczaka lub udka są przyrządzane ze słodkich ziemniaków, ananasa i prostego sosu grillowego z miodem.
Kurczak jest zrumieniony, zanim zostanie dodany do wolnowaru; to nadaje mu ładny, chrupiący brązowy wygląd zewnętrzny i dodaje smaku. Możesz także usunąć skórę i pominąć etap mąki i brązowienia. Słodkie ziemniaki są pakowane w folię, aby nie były kąpane w sosie. Ale kiedy skończysz, możesz skropić je sokami.
Użyj syropu klonowego zamiast miodu lub zastąp część miodu melasą.
Składniki
- 4 do 6 udek lub udek z kurczaka w całości
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Opcjonalnie: 1 puszka (8 uncji) ananasa smakołyki (osuszone)
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2 szklanki sosu grillowego (podzielonego)
- 3 łyżki miodu (lub brązowego cukru)
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 3 do 4 średnich słodkich ziemniaków
Kroki, aby to zrobić
Wytrzyj kurczaka do sucha ręcznikami papierowymi. Posyp solą i pieprzem.
Włóż mąkę do miski i zwiń w niej kawałki kurczaka, aby posmarować.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, ciężkiej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i gotuj, obracając, aż będą dobrze rumiane ze wszystkich stron. Odłożyć na bok.
Umieść kurczaka we wkładce stołowej wolnowaru od 4 do 6 kwart. Posyp kurczaka kurczakiem po ananasowych smakołykach, cebuli i czosnku.
W małej misce połącz sos grillowy, miód i suchą musztardę; dokładnie wymieszać. Obficie posmaruj kurczaka ze wszystkich stron mieszanką sosu do grillowania. Wlej około połowy pozostałego sosu grillowego na kurczaka, a resztę włóż do lodówki.
Wytrzyj słodkie ziemniaki i pokrój je na pół wzdłuż. Posyp je lekko solą i pieprzem. Zawiń ziemniaki w folię i umieść je na kurczaku.
Przykryj powolną kuchenkę i gotuj kurczaka i słodkie ziemniaki na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin lub do momentu, aż kurczak i słodkie ziemniaki będą miękkie.
Posmaruj kurczaka sosem grillowym 2 do 3 razy pod koniec gotowania.
Wskazówki i wariacje
Posyp kurczaka przyprawą Cajun zamiast soli i pieprzu. Jeśli przyprawa Cajun jest niesolona, posyp ją również solą koszerną.
Wymień 1 łyżkę miodu na melasę.
Zastąp miód syropem klonowym.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
