Riou / Digital Vision / Getty Images
W oparciu o definicję wegetariańskiego jako diety, która wyklucza spożywanie mięsa zwierząt, technicznie tak , jaja są wegetariańskie, ponieważ nie są one mięsem zwierzęcym (mięsem, mięśniami lub tkanką zwierzęcia). Wielu wegetarian włącza do swojej diety jajka, jednocześnie powstrzymując się od jedzenia kurczaka, krów, świń, ryb i wszystkich zwierząt. Według terminologii jesteś „wegetarianinem”, czyli wegetarianinem, który je jajka. Pamiętaj, że chociaż jajka są wegetariańskie, w żadnym wypadku nie są uważane za wegańskie.
Jednak w w niektórych częściach świata, szczególnie w Indiach, jaja są rzeczywiście uważane za mięso, a niektórzy wegetarianie ich nie jedzą. Zwykle wiąże się to z praktyką religijną, taką jak hinduizm. Wegetariańscy Hindusi i ci, którzy przeszli na wegetarianizm z hinduskiego pochodzenia, uważają jajka za mięso i nie włączają ich do diety wegetariańskiej. Tak więc, podczas gdy większość ludzi Zachodu uważa, że jajka są wegetariańskie, wielu mieszkańców Europy Wschodniej nie; oznacza to, że to, czy jajka są wegetariańskie, zależy od porozumienia kulturowego.
Jajka pochodzą od kurczaków, jak mogą być wegetarianami?
Wegetarianie unikają jedzenia martwych zwierząt, a chociaż jaja nie są martwymi zwierzętami, trwa debata, czy wegetarianie powinni unikać jedzenia, które wymaga zabijania zwierząt, nawet jeśli unikają samego mięsa zwierząt. Na przykład jaja kawiorowe są uzyskiwane z krojenia otwartych żołądków ryb i pobierania jaj z wnętrza ryby. Same jajka są wegetariańskie, ale zwierzę musi umrzeć, aby je zdobyć.
Czy kurczaki muszą umrzeć, aby złożyć jaja? Nie, nie bardzo. Ale prawda jest taka, że tak. O ile nie kupujesz jaj od sąsiada i nie widzisz warunków panujących na ich farmie, wspierasz uprzemysłowioną hodowlę fabryczną, która zabija miliony kurcząt, zdobywając jaja każdego roku.
Jeśli jest to dla ciebie ważne, prawdopodobnie będziesz chciał być weganinem i unikać mleka i produktów mlecznych, a także jaj. Ale nie martw się. Istnieje wiele sposobów na zastąpienie jajek w gotowaniu i pieczeniu, a może to być tak proste, jak zakup komercyjnego zamiennika jaj. I oczywiście istnieje wiele wegańskich zamienników mleka i substytutów nabiału, których możesz również użyć. W dzisiejszych czasach istnieją nawet barwniki do wegańskich jajek wielkanocnych.
Co z problemami zdrowotnymi?
Jeśli jesz więcej bezmięsnych posiłków w celu zmniejszenia spożycia tłuszczu lub obniżenia poziomu cholesterolu, jedzenie jajek nie jest najlepszym wyborem. American Heart Association zaleca, aby dorośli nie jedli więcej niż cztery jajka na tydzień, podczas gdy Australian Heart Foundation może przyjmować do sześciu na tydzień, ale jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie tłuszczu lub cholesterolu, najlepiej jeść mniej. Wiele wegetariańskich przepisów nie potrzebuje jajek, a jeśli szukasz przepisów całkowicie pozbawionych jajek, spróbuj przejrzeć zdrowe wegańskie przepisy.
Chcesz spróbować gotowania bez jajek? Na początek spróbuj wegańskiego quiche bez jajek lub jednego z tych popularnych, łatwych przepisów na tofu, aby zastąpić jajka na śniadanie. Lub, jeśli chcesz uniknąć tofu, wypróbuj nowy Wegański Jajko, które musisz zobaczyć (i spróbować!), Aby uwierzyć.
Więc czy powinienem jeść jajka, jeśli jestem wegetarianinem?
Podsumowując: Ważną rzeczą nie jest to, czy produkt żywnościowy pasuje do twojej definicji wegetariańskiej (lub innej osoby), czy nie, ale czy uważasz, że spożywanie żywności jest moralnie uzasadnione, czy nie. Jeśli próbujesz być miły dla zwierząt, możesz chcieć odkryć weganizm. Jeśli jesz wegetarianin dla własnego zdrowia, prawdopodobnie przekonasz się, że chcesz zmniejszyć liczbę spożywanych jaj.
Czy ser jest wegetariański?
