Fotografia RFB
Wiele napisano o Yorkshire Puddingach i Yorkshire Pudding Recipes, ale jak gotujesz Yorkshire Puddingi w Adzie? Są one skomplikowane, a w najgorszym przypadku niemożliwe. Cóż, nic z tego nie jest prawdą, że twoja Yorkshire w jednym nie jest tak trudna, jak niektórzy by chcieli.
Odpowiedź
Aby ugotować budynie z Yorkshire w Agi, postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi mi przez Country Warmth Aga Centre, Norton, North Yorkshire. Wiedzą coś o piekarniku Aga, który, nawiasem mówiąc, albo kochasz, albo nienawidzisz. Podobnie jak większość rzeczy, gdy wiesz, jak z nich korzystać, są one w rzeczywistości dość łatwe do zrobienia. Właściciele Agi powiedzą ci, że szybko stają się sercem każdego domu.
Prosty i łatwy sposób na ugotowanie budyni Yorkshire w Agi w 5 krokach
- Połóż półkę rusztu na 3. zestawie bieżników w dół od góry w piekarniku do pieczenia. Postaw puszkę budyń Yorkshire na podłodze piekarnika, aż tłuszcz będzie bardzo gorący. Wyjmij puszkę z piekarnika i szybko wlej ciasto. Zwróć puszkę do piekarnika tak szybko, jak to możliwe, albo na ruszcie, albo, jeśli używasz puszki Aga, powiesić ją na drugim zestawie prowadnic. Gotować budyń, aż dobrze wyrosnie i złocisto-brązowy, zajmuje to około 20 minut. Unikaj otwierania drzwi piekarnika podczas gotowania potraw, aby zapobiec ich zapadnięciu się.
Podawaj swoje budynie z batami i sos niedzielny.
Porady
- Puddingi z Yorkshire, takie jak naprawdę gorące piekarniki, a niektórzy właściciele Agi martwią się, że po ugotowaniu bardzo dużego stawu w żeliwnym piecu ciepło może być nieco rozproszone. Dwa sposoby na uniknięcie tego scenariusza to najpierw ugotować „Yorkshires”, zanim frytka wejdzie do środka, a następnie szybko podgrzać budynie tuż przed podaniem lub włóż wcześniej mięso. Staw oczywiście zostanie zrobiony nieco wcześniej, ale przed rzeźbieniem może siedzieć i delikatnie odpoczywać, co jest zawsze dobrą praktyką w przypadku każdego gotowanego mięsa. Odpoczynek mięsa pozwala na rozluźnienie włókien w mięsie i daje bardziej delikatny kawałek mięsa. Dzięki tej metodzie piec ma kilka dodatkowych minut na odzyskanie bardzo wysokiej temperatury gotowej na budynie Yorkshire.
