Spruce / Diana Rattray
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 48 porcji
Te ciasteczka z obrotem datą są wypełnione nadzieniem z orzechów i orzechów, nadającym smak i teksturę. Obracające się ciasteczka to wspaniała przekąska na weekend lub uczta dla gości wakacyjnych. Ten przepis daje całkiem sporą porcję.
Zamroź dodatkowe obroty w pojemnikach oddzielonych arkuszami woskowanego papieru. Ciesz się tymi pysznymi ciasteczkami wypełnionymi datą, kiedy tylko masz ochotę!
Obetnij obroty opcjonalnym polewą waniliową lub posyp je cukrem tuż przed wejściem do piekarnika.
Składniki
- Na ciasto:
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki skrótu
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- Do wypełniania daty:
- 2 szklanki daty (posiekane, około 1 funta)
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 szklanki orzechów pekan (posiekanych lub orzechów włoskich)
- Do polewy:
- 1/2 szklanki mleka (lub ilość potrzebna do umycia blatów lub mleka odparowanego)
- 1/2 szklanki cukru (lub ilość potrzebna do zraszania na wierzchu)
- W przypadku glazury waniliowej (opcjonalnie):
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka masła (miękka)
- Sól kreskowa
- 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 do 3 łyżek mleka
Kroki, aby to zrobić
W misce miksującej połącz 1 szklankę cukru, tłuszcz, jajka i wanilię. Pokonaj aż do światła.
Wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną, aby uzyskać miękkie ciasto. Przykryć i schłodzić mieszaninę ciasta przez co najmniej 1 godzinę.
W rondlu połącz składniki wypełniające daktyl. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa będzie gęsta. Ostudzić całkowicie.
Podgrzej piekarnik do 400 F.
Wyłóż arkusze do pieczenia pergaminem lub pozostaw je nienasmarowane.
Wyjmij ciasto z lodówki i zrzuć je na posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj ciasto na możliwie cienkie lub o grubości około 1/16 cala.
Pokrój zwinięte ciasto na 3-calowe rundy lub kwadraty. Łyżką około 1 łyżeczki daty napełnij jedną stronę każdego koła, pozostawiając wystarczającą krawędź do uszczelnienia. Zwilżyć krawędzie wodą.
Złożyć ciasto na nadzienie; ścisnąć krawędzie, aby uszczelnić. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
Ciastka ułóż w odległości około 1 cala na blasze do pieczenia.
Posmaruj mlekiem i posyp cukrem. Używaj cukru dekoracyjnego zwykłego lub gruboziarnistego.
Piec ciastka, aż będą lekko rumiane, około 8 do 10 minut.
Natychmiast usuń je z blachy do pieczenia.
Opcjonalnie glazura
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij cukier cukierników 1 łyżką miękkiego masła, odrobiną soli, 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 2 łyżkami mleka. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby uzyskać mżącą konsystencję.
Umieść szkliwo w małej plastikowej torbie kanapkowej i odetnij bardzo mały kawałek rogu.
Ściśnij szkliwo nad chłodzonymi obrotami.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
