Świerk
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 40 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 8 porcji
Kibbeh jest jednym z tych pokarmów, których pragniesz, a pragnienie nie będzie zaspokojone, dopóki go nie zjesz. Istnieje wiele przepisów na kibbeh, ale ten jest bardzo łatwy i idealny dla początkujących.
Bliskowschodnie danie, Kibbeh, składa się z pszenicy łamanej bulgur, mielonej cebuli i chudej mielonej wołowiny, jagnięciny, kozy lub mięsa wielbłądów i zwieńczonej przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie i goździk.
Kibbeh można smażyć w krokiety w kształcie piłki nożnej nadziewane gotowaną mieloną wołowiną lub jagnięciną. Kibbeh można również zrolować w kulki lub paszteciki i upiec lub ugotować w bulionie.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 funty drobno zmielonej wołowiny (lub jagnięciny, chude, podzielone)
- 1/2 funta pękniętej pszenicy bulghur (średnia lub nr 2)
- 1 łyżeczka soli (plus 1/2 łyżeczki)
- 1 łyżeczka pieprzu (plus 1/2 łyżeczki)
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki kminku
- 2 średnie cebule (1 drobno posiekana i 1 grubo posiekana, podzielona)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki prażonych orzechów sosny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Olej roślinny (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, nie zastraszaj się, to danie z kibbeh jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować gotowanie.
Zrób ciasto Kibbeh
Zbierz składniki.
Świerk
W średniej misce moczyć pszenicę przez 30 minut w zimnej wodzie.
Świerk
Usuń i osusz. Usuń nadmiar wody, przeciskając się przez gruby ręcznik papierowy lub ściereczkę serową.
Umieść w średniej misce i połącz z 1 funtem mięsa, grubo posiekaną cebulą, 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu.
Świerk
Dobrze połącz i włóż niewielką ilość do robota kuchennego, aż uzyska konsystencję ciasta. W razie potrzeby możesz powoli dodawać kostkę lodu podczas przetwarzania.
Świerk
Odłóż mieszaninę na bok, przykryj. Zamiast korzystać z robota kuchennego, możesz użyć moździerza i tłuczka. Osiągnięcie pożądanej konsystencji zajmie Ci jednak ponad godzinę.
Przygotuj farsz Kibbeh
Na średniej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. W razie potrzeby dodaj orzeszki piniowe.
Dodaj zmieloną jagnięcinę lub wołowinę i dobrze posiekaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aby mięso było posiekane. Dodaj ziele angielskie, sól, pieprz i kminek.
Świerk
Gdy wołowina stanie się jasnobrązowa, zdejmij z ognia. Pozwól mu ostygnąć przez 10 minut.
Złóż Kibbeh i Fry
Wziąć mieszaninę skorupek wielkości jajka i uformować w kulkę. Palcem wsuń dziurę w piłkę, aby zrobić miejsce do wypełnienia. Dodaj nadzienie i ściśnij górną część, aby uszczelnić kulkę. Z tego przepisu powstanie około 25 średnich kibbeh.
Świerk
Następnie możesz go ukształtować w kształt punktowy, futbolowy lub pozostawić jako piłkę.
Świerk
Smażyć w oleju 350 F na płycie kuchennej lub we frytkownicy przez około 10 minut lub na złoty kolor.
Świerk
Opróżnij papierowe ręczniki i podaj.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Kibbeh można przechowywać w zamrażarce w szczelnym, bezpiecznym pojemniku do 3 miesięcy. Przygotuj się i nie smaż.
Tagi przepisu:
- klopsy
- przystawka
- Środkowo Wschodni
- przyjęcie
