Lew Robertson / Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 635 | Kalorie |
| 66g | Tłuszcz |
| 4g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 635 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 66g | 84% |
| Tłuszcz nasycony 41g | 205% |
| Cholesterol 189 mg | 63% |
| Sód 470 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 4g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 10g | |
| Wapń 296 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podobnie jak wiele klasycznych włoskich sosów do makaronów, sos Alfredo opiera się na założeniu, że każdy powinien być w stanie zrobić w dowolnym momencie, używając podstawowych składników, które większość ludzi będzie zawsze miała pod ręką.
Śmiało, przejrzyj listę składników. To nie potrwa długo.
Widzieć? To nie jest odcinek, prawda? W końcu ci, którzy czytają witryny o gotowaniu, są kucharzami na sercu. Dlatego istnieje 50-procentowa pewność, że czytelnicy mają teraz wszystkie pięć składników w swojej kuchni. Aby zdobyć pięć, liczy się sól i pieprz jako jeden składnik, co jest niezwykle hojne, ponieważ prawie wszyscy je mają.
Tak naprawdę jest czwarta, a jeśli brakuje jednego, to prawdopodobnie będzie to pietruszka, tylko dlatego, że jest zielona, więc łatwiej się psuje. Ale zgadnij co? Pietruszka jest dostępna tylko dla osób, które nie mogą znieść widoku zwykłego, białego sosu. Innymi słowy, to mączka. Możesz to pominąć.
Co oznacza, że u podstaw leżą trzy podstawowe składniki: ciężka śmietana, masło i parmezan.
Patrząc na to w ten sposób, przepis wydaje się taki dekadencki. Zasadniczo podaje makaron ze śmietaną, masłem i serem.
I bez dodawania boczku lub czegoś podobnego. Dla tych, którzy chcą zjeść makaron z boczkiem, spróbuj carbonara. Sos Alfredo jest dla tych, którzy chcą kremowego, wzbogacającego duszę sosu, który jest prosty i łatwy do zrobienia. Zdjęcie wraca do domu po ciężkim dniu w pracy, aw ciągu pół godziny kieliszek wina został już wypity, a teraz nadszedł czas, aby przejść do wspaniałego talerza makaronu ze śmietaną, masłem, sosem serowym.
Jednak ten artykuł nie próbuje zdyskredytować przypraw. Z pewnością sól jest jak zawsze kluczowa. Ale szczególnie pieprz. Niech będzie zmielony świeżo i w obfitości. Jeśli kiedykolwiek był czas na małpę pieprzową, to właśnie z tym sosem. Żeby było jasne, wolimy doprawić sos solą, a następnie wrzucić do niego ugotowany makaron, a na koniec zmiel pieprz na gotowe danie tuż przed podaniem.
Składniki
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 masło w sztyfcie
- 1 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Na dużej patelni podsmaż masło i śmietanę na średnim i małym ogniu, aż zacznie bulgotać. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos nieco się zmniejszy. Następnie zdejmij patelnię z ognia i przykryj.
Dodaj ser i podrzucaj, aż będzie całkowicie wymieszany. W razie potrzeby dostosuj konsystencję za pomocą dodatkowego kremu.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wrzuć wybrany gorący makaron i podawaj od razu.
Tagi przepisu:
- sos
- przystawka
- Włoski
- urodziny
