Barbara Rolek
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 9 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 554 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 70g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 9 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 554 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 63% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sód 557 mg | 24% |
| Węglowodany ogółem 70g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 7g | |
| Wapń 132 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mieszkańcy Europy Wschodniej uwielbiają jabłka, o czym świadczą te przepisy na jabłka. Mimo że mus jabłkowy dobrze się zamraża, czasami można użyć dużej ilości musu jabłkowego, aby zrobić to wilgotne ciasto miękiszowe. Polacy nazywają kruszonkę „dosłownie kruszonką”.
Składniki
- 1/2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki cukru (jasny brąz, pakowane)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 uncje / 4 łyżki masła (stopione)
- Opcjonalnie: orzechy włoskie 2/3 szklanki (grubo posiekane lub orzechy pekan)
- 2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 uncje / 6 łyżek masła (zmiękczone)
- 1 1/4 szklanki cukru
- 2 duże jajka (temperatura pokojowa)
- 3/4 szklanki musu jabłkowego (gładki, naturalny lub lekko słodzony, domowy lub kupiony w sklepie)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F i obficie posmaruj 13 x 9-calową patelnię sprayem do gotowania. Odłożyć na bok.
Aby przygotować okruchy: W małej misce połącz 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru, 1 łyżeczkę cynamonu, roztopionego masła i orzechów, jeśli są używane. Odłożyć na bok.
Aby zrobić ciasto: W średniej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, proszek do pieczenia, sody oczyszczonej, 3/4 łyżeczki cynamonu i soli i odłóż na bok.
W dużej misce ubij razem 3 uncje masła i 1 1/4 szklanki cukru, aż będą dobrze połączone, ale nie lekkie i puszyste. Dodaj jajka, jeden po drugim, bijąc, aż się połączą i skrobiąc miskę w razie potrzeby.
Dodaj 1/3 mieszanki mąki, mieszając aż do połączenia. Następnie dodaj cały mus jabłkowy, mieszając, aż się połączy. Wmieszaj jeszcze 1/3 mieszanki mąki, następnie śmietanę, a następnie końcową 1/3 mąki, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Nie przesadzaj.
Przenieś ciasto na przygotowaną patelnię, równomiernie rozprowadzając. Rozłóż równo okruchy na wierzchu ciasta i piecz od 35 do 45 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie z kilkoma okruszkami. Nie przesadzaj. Lekko ostudzić na ruszcie, ale podawać ciepłe, pokrojone w kwadraty. Udekoruj sosem karmelowym i słodzoną bitą śmietaną posypaną cukrem cynamonowym w razie potrzeby.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- wschodni-europejski
- spadek
