Michael Lamotte / Cole Group / Photodisc / Getty Images
- Razem: 47 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 32 minuty
- Wydajność: służy 4
Ten przepis na łososia jest dość wyjątkowy, ponieważ filety z łososia lub steki są smażone w bogatym sosie grillowym. Jest naprawdę pyszny i zaskakująco łatwy do zrobienia. To danie jest idealne na cotygodniowe posiłki, ale z pewnością jest wystarczająco aromatyczne, aby służyć gościom.
Składniki
- 4 (6 uncji) filety z łososia (lub steki)
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 mililitrów soli
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 mililitrów czarnego pieprzu
- W przypadku sosu do grillowania z łososiem:
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 1 1/2 szklanki keczupu pomidorowego
- 1/2 szklanki ciemnego rumu
- 1/3 szklanki sosu Worcestershire
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki chili w proszku
- 2 łyżki papryki
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj Sos Barbecue:
Zbierz składniki.
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu.
Smaż cebulę i czosnek przez 3 minuty lub do miękkości.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki sosu i zagotuj, zmniejsz ogień i pozwól sosowi gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.
Podziel sos na pół.
Przygotuj Łososia
Zbierz składniki.
Filety z łososia (lub steki) posmaruj 1/2 sosem i zachowaj pozostałą połowę do czasu podania.
Zarezerwowaną połowę przechowuj w lodówce i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund przed podaniem.
Łosoś pokryty folią i włóż do lodówki na 1–2 godziny.
Rozgrzej grill.
Tuż przed grillowaniem łososia dobrze naoliw ruszt. Wykonaj co najmniej 3 do 4 przejść za pomocą nasączonego olejem ręcznika papierowego, aby stworzyć nieprzywierającą powierzchnię dla ryby.
Dopraw łososia solą i czernią i umieść na grillu. Przykryj i gotuj przez 12 minut na cal grubości (lub dopóki temperatura wewnętrzna nie osiągnie 145 F).
Wyjmij ryby z grilla i podawaj z sosem barbecue. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- południowy
- gotowanie
