Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
Ten przepis na naleśniki Suzette jest taką samą odmianą, jak w dzisiejszych ekskluzywnych restauracjach. Prosta mieszanka masła, cukru i Grand Marnier jest flambirowana w pyszny syrop, który następnie służy do aromatyzowania świeżego, ciepłego naleśnika. Naleśniki Suzette są tradycyjnie podawane jako dekadencki deser, ale można je dodać do brunchowego menu jako wspaniały showstopper.
Składniki
- Dla naleśników
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki mniej 1 łyżka wody
- 2 jajka
- 2 łyżki masła (stopione)
- 2 łyżeczki soku pomarańczowego
- 1 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka masła (do gotowania)
- Dla pomarańczowego syropu
- 16 łyżek masła (podzielone)
- 4 łyżki cukru pudru (podzielone)
- 4 uncje Grand Marnier (podzielony)
- 1 pojemnik lodów waniliowych
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Energicznie ubij mąkę, mleko, wodne jajka, 2 łyżki roztopionego masła, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i sól, aż ciasto będzie całkowicie gładkie; pozostaw ciasto do spoczynku w lodówce przez co najmniej 20 minut przed zrobieniem naleśników.
Świerk
Rozpuść 1 łyżkę masła na patelni do naleśników lub dużej patelni na małym lub średnim ogniu.
Świerk
Dodaj 3 łyżki ciasta na patelnię i obracaj, aż dno patelni będzie pokryte ciastem.
Świerk
Gotuj naleśnik przez 1 minutę lub do momentu, aż będzie lekko wilgotny na wierzchu i złoty pod spodem.
Świerk
Poluzuj krawędzie naleśnika, wsuń pod nim szpatułkę, a następnie delikatnie odwróć do góry nogami na patelnię.
Świerk
Gotuj przez 1 minutę i przenieś ugotowany naleśnik na talerz, aby się ogrzał. Powtórz proces z pozostałym ciastem.
Świerk
Na dużej patelni ustawionej na średnim ogniu stop połowę masła, aż się spieni.
Świerk
Zdejmij patelnię z ognia i posyp połowę cukru roztopionym masłem.
Świerk
Dodaj połowę Grand Marnier, ostrożnie trzymając patelnię z powodu płomienia.
Świerk
Następnie dodaj naleśniki do garnka, aby pokryć obie strony pomarańczowym syropem.
Świerk
Złożyć naleśniki na ćwiartki lub zwinąć je w cylindry.
Świerk
Roztop pozostałe masło na patelni, usuń je z ognia, a następnie dodaj cukier i Grand Marnier, aby uzyskać więcej syropu pomarańczowego.
Świerk
Umieść gałkę lodów obok każdej krepy i skrop krepę Suzette syropem pomarańczowym.
Świerk
Służ i ciesz się!
Świerk
Wskazówka
- Użyj szpatułki, aby przewrócić krepę. Jeśli nie masz szpatułki, w razie potrzeby możesz całkowicie użyć palców. Jeśli jesteś naprawdę utalentowany, spróbuj wywrócić krepę w powietrzu, używając tylko patelni.
Tagi przepisu:
- naleśniki
- deser
- Francuski
- Boże Narodzenie
