Diana Rattray
- Razem: 38 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 18 minut
- Wydajność: 12-15 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 366 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12-15 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 366 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 48% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 250 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 51g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 4g | |
| Wapń 89 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kremowy lukier z kremowym waniliowym serem stanowi idealne posypkę tych fantastycznych babeczek marchewkowych. Zabierz te pyszne babeczki na wyprzedaży lub upiecz je na weekendową ucztę. Są idealnym deserem na jesienne i zimowe posiłki!
Różnorodność przypraw, niektóre melasy oraz połączenie ekstraktów cytryny i wanilii smakują babeczki. Pasta z fasoli waniliowej została dodana do lukru na serze śmietankowym.
Aby zetrzeć marchewki, użyj najmniejszej tarczy rozdrabniającej robota kuchennego lub zetrzyj marchewki na tarce do pudełek.
Składniki
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki melasy
- 2 duże jajka (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (6 3/4 uncji, łyżka i metoda zamiatania)
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/3 szklanki maślanki (lub kwaśnego mleka, patrz poniżej)
- 1 szklanka marchewki (drobno tarta)
- Dla Lukier:
- 8 uncji serka śmietankowego (lekkiego lub zwykłego)
- 4 łyżki masła (zmiękczone)
- Cukier cukierniczy od 3 1/2 do 4 filiżanek
- 2 łyżeczki pasty waniliowej (lub ekstraktu waniliowego)
- mleko (potrzebne do uzyskania konsystencji)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Linia 12 muffinowych kubków z papierowymi wkładkami.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
W dużej misce z mikserem elektrycznym ubij 1/2 szklanki masła, aż będzie kremowe. Ubij granulowany cukier, aż będzie lekki i puszysty. Ubijaj w melasę i jajka, aż będą dobrze wymieszane. Ubić w 1 łyżeczce ekstraktu waniliowego i cytrynowego, aż się zmiksuje.
W innej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj.
Ubij około jednej trzeciej suchej mieszanki do śmietanki z połową maślanki. Powtórz z kolejną jedną trzecią suchej mieszanki i pozostałą maślanką. Dodaj pozostałą mieszankę mąki i ubijaj przez około 1 minutę. Mieszaj startą marchewkę, aż będzie dobrze wymieszana.
Napełnij przygotowane kubki muffinowe w około dwóch trzecich.
Piecz przez około 18 minut lub do momentu, gdy ciastko odskoczy po delikatnym dotknięciu palcem, lub tester ciasta lub wykałaczka wyjdzie czysty po włożeniu na środek.
Schłodzić babeczki marchewkowe na patelni na stojaku przez 10 minut. Wyjmij babeczki do stojaka, aby całkowicie ostygły przed mrożeniem.
Zrób Lukier
Zbierz składniki.
W dużej misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij kremowy ser 4 łyżkami masła, aż będzie gładki i kremowy. Dodaj około 1 funta - lub 3 1/2 szklanki - cukru cukierniczego i pasty lub ekstraktu z wanilii. Pokonaj na niskiej prędkości, aż do połączenia.
W razie potrzeby dodaj tyle mleka, aby uzyskać konsystencję, lub dodaj więcej cukru cukierniczego, jeśli jest zbyt cienki. Pokonaj, aż będzie kremowy.
Oszronuj babeczki szpatułką lub włóż lukier do torby do pikowania z gwiazdkową końcówką - lub inną fantazyjną końcówką dekoracyjną - i przełóż ją na babeczki.
Wskazówka
- Wymiana maślanki: Użyj kwaśnego mleka, jeśli nie masz maślanki. Włóż 1 łyżeczkę octu do miarki w płynie, a następnie dodaj mleko do linii 1/3 szklanki. Wymieszaj i odstaw na około 5 minut. Użyj, aby zastąpić maślankę w tym przepisie.
Tagi przepisu:
- babeczki
- deser
- amerykański
- święta Wielkanocne
