Obrazy nocne i dzienne / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 4 porcje
Buraki i makaron to cudowne połączenie, ale dla odmiany wypróbuj ten piękny letni przepis na makaron, używając Golden Beetroot. To słonecznie zabarwione warzywo ma nieco łagodniejszy smak niż zwykłe mocno aromatyzowane fioletowe, a jego żywa, jasnożółta nadaje odrobinę koloru każdemu potrawu.
W połączeniu buraki ze świeżym pesto ziołowym i świeżą pikantną rukolą (arugala) sprawiają, że to danie z makaronem jest na zdrową skalę (użyj makaronu pełnoziarnistego, a zdobędziesz jeszcze więcej punktów dobroci)
Buraki o różnych kolorach są również znane jako buraki tradycyjne, prawdopodobnie dlatego, że buraki te były lepiej znane na długo przed zajęciem bardziej popularnych buraków purpurowych.
Składniki
- 4 duże buraki (złote buraki)
- 300 gramów makaronu penne (gotowanego)
- 2 łyżki świeżego pesto ziołowego
- 1/2 szklanki rukoli (rukola lub rukola; umyte)
- 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sól morska
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ostrożnie umyj buraki pod bieżącą zimną wodą i osusz papierem kuchennym. Odetnij liście, upewniając się, że zostawiasz co najmniej 2, 5 centymetra / 1 cal łodygi, najlepiej trochę więcej, jeśli możesz.
Włóż buraki do ciężkiej formy do pieczenia. Posyp buraki posyp olejem z pierwszego tłoczenia i zwiń buraki w oleju, aby upewnić się, że wszystkie mają powłokę olejku.
Posyp buraki solą i tymiankiem i ponownie zwiń.
Włóż blachę do pieczenia na środek rozgrzanego piekarnika i gotuj przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż buraki będą miękkie, ale nie skurczone (co oznacza, że pozostawiłeś je za długo).
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po schłodzeniu wytrzyj skórę kawałkiem papieru kuchennego i odetnij korzenie i łodygi i odrzuć.
Ugotowane buraki posiekaj na kawałki dobrej wielkości.
Umieść gorący, ugotowany makaron penne w rozgrzanej, dużej misce. Dodaj pesto i dokładnie wymieszaj, upewniając się, że makaron jest pokryty sosem.
Dodaj rukolę / rukolę, ponownie zamieszaj.
Następnie dodaj gotowane buraki i dobrze wymieszaj całe danie.
Skrop makaron z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj natychmiast ze świeżą zieloną sałatą i chrupiącym chlebem.
Cieszyć się!
Odmiany przepisu
- Możesz oczywiście użyć tradycyjnych fioletowych buraków, ale bądź przygotowany, że całe danie zmieni kolor na różowy; jest to bardzo atrakcyjne, ale nie wszystkim się podoba. Poza tym smak jest doskonały. Zamień rakietę / rukolę na lekko rozdrobnione fioletowe korzeń rukoli. To wspaniałe warzywo nadaje potrawie kolejny oszałamiający kolor. Z ciepłem makaronu będzie lekko słabnąć, ale to dobrze.
Tagi przepisu:
- Kolacja z makaronem
- danie główne
- brytyjski
- makaron
