Hiszpański przepis na czekoladowe ciasto migdałowe

Ciasto Czekoladowo-Migdałowe - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 na licencji About.com Inc.

• Razem: 65 minut
• Przygotowanie: 30 minut
• Gotuj: 35 minut
• Wydajność: 8 porcji

10 ocen Dodaj komentarz

Zmielone migdały i ogoloną czekoladę miesza się z palcami damskimi nasączonymi likierem, a następnie piecze. Rezultatem jest bogate, ale lekkie ciasto. To dobry wybór na brunch na deser, aby zakończyć specjalną kolację. Podawaj z kawą espresso.

Składniki

• 4 jajka
• 5 łyżek. zmiękczone masło
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 3 uncje / 85 g. surowe migdały
• 2 1/2 uncji / 70 g. ogolona czekolada
• 6 damskich palców
• 4 uncje mleko
• 2 1/2 uncji Licor 43 (lub rum)
• 1 łyżka. skrobia kukurydziana
• 1 łyżka. niebielona biała mąka
• 1 łyżka. kakao w proszku

Kroki, aby to zrobić

Podgrzej piekarnik do 360 ° F (180 ° C) stopni.

Nasmaruj 9-calową wiosenną patelnię z warzywnym tłuszczem. Odłóż żółtka i białka do osobnych misek.

Blanszuj, obierz i opiekaj migdały na blasze do pieczenia w temperaturze 360 ​​° F przez 5-10 minut. Zmiel je w robocie kuchennym i odłóż na bok. Aby skrócić czas przygotowania, kup obrane blanszowane migdały w sklepie i zmielić je.

W dużej misce ubij masło, dodając cukier i ubijając, aż masa będzie gładka.

Dodaj żółtka pojedynczo, ciągle mieszając. Dodaj zmielone migdały i ogoloną czekoladę i dobrze wymieszaj na niskim poziomie za pomocą miksera ręcznego.

W innej misce wlej mleko i Licor 43. Namocz palce mikstury w mieszance mleka, aż będą miękkie, a następnie dodaj do mieszanki masła z cukrem. Dobrze wymieszać. Dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą i wymieszaj.

Ubij białka do sztywnego punktu, co zajmuje około 5 minut za pomocą elektrycznego miksera ręcznego. Złożyć do ciasta za pomocą łopatki.

Piec w piekarniku na środkowym ruszcie przez około 35 minut. Sprawdź ciasto po 20 minutach. Ciasto robi się po włożeniu wykałaczki do środka i wyjściu czystym.

Ostudzić ciasto na ruszcie. Po ostygnięciu zdejmij boki patelni. Przed podaniem posyp kakao i cukrem pudrem.

Uwaga: Można użyć 8-calowej patelni sprężynowej, ale czas pieczenia będzie musiał zostać wydłużony.

Tagi przepisu:

• ciasto
• deser
• hiszpański
• urodziny

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!