Zoryana Ivchenko / Getty Images
- Razem: 36 minut
- Przygotowanie: 6 minut
- Gotuj: 30 minut
- Jęczmień przed namoczeniem: 60 minut
- Wydajność: 2-3 porcje (2-3 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 116 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2-3 porcje (2-3 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 116 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 11 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 24% |
| Białko 4g | |
| Wapń 72 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dawno temu kaszki były wytwarzane wyłącznie z samych ziaren. Jednym z powodów, dla których ludzie nigdy nie lubili robić owsianki jęczmiennej, był czas potrzebny na ugotowanie ziarna. Ten przepis wykorzystuje cały jęczmień i jest zgodny z tą tradycją, ponieważ wymaga długiego czasu gotowania. W rezultacie powstaje owsianka o łagodnym smaku i lekko słodowym smaku (do produkcji piwa stosuje się słód jęczmienny) i nutę ostry.
Owsianka jęczmienna to satysfakcjonujące śniadanie tradycyjne w krajach skandynawskich, z którego Wikingowie rozprowadzają je do swoich osad w całej Europie. Jest to również tradycyjne na wyspach Karaibów, gdzie jako słodzik stosuje się cukier trzcinowy.
Jęczmień jest bogaty w beta-glukan, formę błonnika (również występującego w owsie), który ma działanie obniżające poziom cholesterolu. Miska owsianki jest dobra dla zdrowia jelit. Jako całe ziarno ma również niższy efekt glikemiczny i nie podniesie poziomu cukru we krwi tak bardzo, jak na przykład kawałek białego chleba. Jeśli jednak jesteś wrażliwy na gluten, ważne jest, aby wiedzieć, że jęczmień zawiera gluten.
Składniki
- 1/2 szklanki całego jęczmienia
- 4 1/2 szklanki wody (podzielonej)
- 1 (3-calowy) patyk cynamonowy
- Cukier do smaku (lub miodu)
Kroki, aby to zrobić
Moczyć jęczmień w 3/4 szklanki wody na 1 godzinę.
Pod koniec godziny dodaj pozostałe 3 1/2 szklanki wody do rondla i laskę cynamonu, przykryj garnek i zagotuj.
Dodaj namoczony jęczmień oraz płyn do namaczania do wrzącej wody i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż jęczmień będzie miękki.
Zdejmij garnek z ognia i dosłodź cukrem i mlekiem do smaku, mieszając, aż do pełnego włączenia.
Podawaj na gorąco z dodatkami, takimi jak owoce i orzechy.
Porady
- Możesz wprowadzić wiele odmian tego przepisu w owocach, orzechach i przyprawach, które możesz uwzględnić. Posiekane migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe lub orzechy pekan dodadzą chrupkości. Jagody, maliny lub jeżyny to doskonały wybór na owsiankę, świeżą w sezonie lub używając mrożonych owoców, które rozmroziłeś. Możesz dodać posiekane owoce, takie jak gruszki, brzoskwinie lub jabłka i dodać je w ciągu ostatnich trzech minut gotowania, aby je zmiękczyć. Podobnie suszone owoce, takie jak rodzynki, figi lub posiekane daktyle, można dodać pod koniec gotowania. Mogą one nadać owsiance wystarczająco naturalnej słodyczy, abyś mógł zużyć mniej cukru lub całkowicie ją pominąć. Możesz uczynić owsiankę jęczmienną bazą na pikantne danie, pomijając cukier, dodając posiekaną szynkę i polewając jajeczkiem. ziemne wersje ziaren, takie jak jęczmień, sago i owies są łatwo dostępne do produkcji owsianki. Czas gotowania jest znacznie skrócony przy użyciu zmielonych ziaren, więc mielona owsianka jęczmienna gotuje się szybko.
Tagi przepisu:
- owsianka
- śniadanie
- afrykanin
- zimowy
