Zupa Tortellini. Diana Rattray
- Razem: 85 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 70 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 596 | Kalorie |
| 36g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 40g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 596 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 36g | 46% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 80% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sód 2195 mg | 95% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 40g | |
| Wapń 603 mg | 46% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta kiełbasa i zupa tortellini jest pełna warzyw i wspaniałego smaku. Dodaj sałatkę i chrupiący chleb na wspaniały rodzinny posiłek.
Użyj chorizo lub innej pikantnej świeżej kiełbasy zamiast włoskiej lub zupę tortellini z brązową mieloną wołowiną.
Składniki
- 1 funt słodkiej włoskiej kiełbasy (usunięte osłonki)
- 1 szklanka dużej cebuli (posiekanej)
- 2 duże ząbki czosnku (posiekane)
- 5 szklanek bulionu wołowego (najlepiej o niskiej zawartości sodu lub niesolonego)
- 2 szklanki pomidorów (pokrojone w kostkę i obrane, w puszkach lub świeże)
- 1 8 uncji może sos pomidorowy
- 1 średnia cukinia (w plasterkach)
- 1 duża marchewka (cienko pokrojona)
- 1 seler naciowy (w plasterkach)
- 1 średnia zielona papryka (pokrojona w kostkę)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii z liści
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano z liści
- 8 do 10 uncji tortellini z sera
- 3 szklanki parmezanu (świeżo startego)
Kroki, aby to zrobić
W dużym garnku lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu podsmażyć kiełbasę do momentu ugotowania, rozbijając ją podczas gotowania. Zajmie to około 10 minut.
Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś kiełbasę do dużej miski. Z patelni wylej wszystko oprócz około 1 łyżki tłuszczu.
Dodaj cebulę i podsmaż, aż będzie miękka i półprzezroczysta, około 5 minut.
Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez kolejną minutę.
Ponownie przyrumień kiełbasę na patelnię i dodaj bulion wołowy, pomidory, sos pomidorowy, cukinię, marchewkę, paprykę, seler, czerwone wino, bazylię i oregano. Gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 35 do 45 minut.
Dodaj tortellini do zupy i gotuj, aż będzie miękka lub około 8 do 10 minut.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zupa kadziowa do miseczek i posypana parmezanem. Zaoferuj więcej parmezanu przy stole.
Może ci się spodobać również
Zupa Ziemniaczana Russet Z Kiełbasą
Kremowa Zupa Grzybowa Z Kiełbasą Andouille
Zupa Z Kiełbas I Ziemniaków Z Jarmużem
Ponad 30 przepisów na zupę i chowder
Tagi przepisu:
- zupa
- przystawka
- Włoski
- lato
