Greckie jedzenie może być jednym z najbardziej przyjemnych rodzajów potraw. Aromatyczna, wypełniona świeżymi składnikami i zwykle zaskakująco łatwa, ta kuchnia jest wybaczająca i może być świetnym pierwszym instruktorem, jeśli nie znasz się dobrze w kuchni.
Nasza kolekcja przepisów poprowadzi Cię przez kilka najłatwiejszych i najbardziej znanych greckich potraw. Od pysznych maślanych ciastek po ciasto ze szpinakiem po ulubione dania główne z jagnięciną i wieprzowiną - istnieje przepis na każdą okazję i smak.
-
Koulourakia (greckie ciasteczka maślane)
Świerk
Tradycyjnie wielkanocne ciasteczka Koulourakia to wspaniałe małe przysmaki przez cały rok. Te maślane ciasteczka są półsłodkie z delikatnymi smakami masła i wanilii i są skręcone w zabawne kształty. To przyjemny przepis, a ponieważ twardnieją po upieczeniu, świetnie nadają się do kawy lub mleka.
Potrzebujesz ciasta, masła, cukru, jajek, mąki, wanilii i odrobiny Ouzo. Nasiona sezamu są opcjonalne, ale zapewniają przyjemny mały chrupek. Uformuj ciasteczka w węzeł lub wykonaj podwójny skręt tubą ciasta. Posmaruj je jajkiem i piecz przez 20 minut lub do złotego koloru. Gotowy w 45 minut.
-
Spanakopita (ciasto szpinakowe)
Świerk Zjada
Jeśli jest jedno danie, które wciągnie Cię w grecką kuchnię, jest to Spanakopita . To ciasto szpinakowe wykorzystuje warstwy filo i mieszankę szpinaku feta, aby stworzyć pyszną przekąskę lub lekkie danie główne. Jest fantastyczny i zaskakująco łatwy do wykonania. Ponieważ użyjesz gotowego filo, nie musisz się martwić zrobieniem tego skomplikowanego, ale aromatycznego ciasta.
Nadzienie, które należy umieścić między maślanymi warstwami filo, składa się ze szpinaku, świeżych ziół, cebuli, przypraw i sera feta. Piecz przez 25 do 45 minut, w zależności od tego, czy pieczesz go na świeżo, czy też zamroziłeś w zamrażarce. Gotowy za 1 godzinę i 10 minut.
-
Saganaki (grecki ser smażony na patelni)
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Saganaki to naprawdę smaczna i łatwa do zrobienia mała przekąska. To danie mówi o prostocie kuchni greckiej.
Aby uczynić tego greckiego ulubieńcem, wystarczy kupić twardy ser, cytryny, mąkę i oliwę z oliwek. Sugerujemy ser owczy Graviera, ale możesz wybrać podobny produkt, pamiętając, że musi on utrzymywać swój kształt, nie topiąc się zbyt szybko. Po prostu zanurz średnie i grube kliny sera w zimnej wodzie, a następnie mąkę, usmaż je na oliwie z oliwek na złoty kolor i natychmiast podawaj z dobrym wyciśnięciem cytryny na wierzchu. Gotowy w 25 minut.
-
Tzatziki (dip jogurtowy z ogórków)
MIB Pictures / Getty Images
Najważniejszą przyprawą w kuchni greckiej jest tzatziki . Jest tak łatwy do zrobienia, że każdy może nauczyć się, jak to zrobić od zera. Może być stosowany jako zwykły dip do chleba pita, z souvlaki lub w gyros. To wspaniałe i wszechstronne.
Nie potrwa długo, dopóki nie opanujesz tego prostego przepisu. Ogórki, nasiona i pokrojone w kostkę ogórki, najdłuższa część procesu przygotowania. Dodaj oliwę z oliwek, grecki jogurt, śmietanę, świeże zioła i przyprawy. Mieszaj i podawaj! Gotowy za 20 minut.
-
Arni me Fassolakia (gulasz jagnięcy z zieloną fasolą)
boblin / Getty Images
Jagnięcina jest popularnym mięsem w kuchni greckiej, a jednym z najlepszych sposobów na jej delektowanie się jest obfity gulasz. Jedynym prawdziwym dziełem, które wchodzi w to danie, jest przygotowanie składników, ale gdy to zrobisz, wystarczy poczekać na mięso, które delikatnie gotuje.
Brązową cebulę i jagnięcinę, dodaj pomidory i wodę i gotuj na wolnym ogniu przez pierwsze 45 minut. Dodaj resztę składników (ziemniaki, zioła i fasolę) i gotuj jeszcze przez 30 minut. Pozostaw mięso na 15 minut przed podaniem. Gotowe w mniej niż 2 godziny, możesz przyspieszyć gotowanie, zwracając się do szybkowaru.
-
Piperies me Tyri (Spicy Stuffed Peppers)
Olena Beisiuk / Getty Images
W kuchni greckiej jest dużo nadziewanych warzyw i mięs, i, co prawda, ulubione faszerowane liście winogron, każdy zajmuje dużo czasu. Nasz przepis na pikantną paprykę jest znacznie szybszy, sprawia dużo radości i nie ma smaku, będąc zdrowym i wypełniającym meze lub przystawkę.
Wrzuć pikantny ser feta do papryki Anaheim lub Cubanelle, a następnie piecz przez 20 minut. Alternatywnie możesz je grillować ostrożnie, aby ser się nie wylał. Gotowy w 30 minut.
-
Souvlaki (szaszłyki wieprzowe)
OksanaKiian / Getty Images
Jednym z najszybszych sposobów na cieszenie się wieprzowiną po grecku jest Souvlaki , co oznacza „małe szaszłyki”. Ten przepis zaleca łopatki wieprzowe, ale jeśli wolisz, użyj kurczaka lub jagnięciny.
Ziołowa marynata czerwonego wina, oliwy z oliwek, suchych ziół i czosnku działa magicznie na mięso przez 2 do 3 godzin. Grilluj mięso przez około 10 minut, obracając, aby uzyskać równomierne gotowanie. Ciesz się nim samodzielnie lub wrzuć go do pity z sałatą, pomidorem i tzatziki na łatwą kanapkę. Gotowy w 3 godziny i 10 minut.
-
Melitzanes me Feta (pieczony bakłażan z fetą)
MykolaIvashchenko / Getty Images
W greckich przepisach często znajdziesz bakłażana, a często piecze się go. Melitzanes me feta to jeden z najłatwiejszych przepisów i doskonale nadaje się do bakłażanów. Pikantna i aromatyczna mieszanka słonej fety, słodkiej bazylii, aromatycznego czosnku oraz dojrzałych i soczystych pomidorów obejmuje bakłażany w jednym naczyniu.
Użyj dobrej jakości oliwy z oliwek, aby poprawić naturalne smaki warzyw. To wegetariańskie danie jest świetną przystawką lub bezmięsnym daniem głównym. Podawać ze świeżym chlebem. Gotowy za 1 godzinę i 5 minut.
-
Kotopoulo Skorthato (kurczak z czosnkiem cytrynowym)
pichit-chuenyen / Getty Images
Cytryna i czosnek są bardzo popularnymi składnikami na greckiej scenie kulinarnej. Użyj ich na kurczaku w tym imponującym daniu głównym z jednym naczyniem . Gotowany w tradycyjny sposób, nasz wolno pieczony przepis, potrzebuje około 1 godziny i 30 minut w piekarniku, po szybkim przygotowaniu, w którym po prostu wkładasz kurczaka, ziemniaki, zioła i przyprawy do garnka.
Użyj greckiego oregano, jeśli możesz uzyskać prawdziwie grecki smak. Gotowy za 1 godzinę i 45 minut.
-
Youvetsi (Gulasz Wołowy Z Orzo)
Alpha / Flickr / CC Do 2.0
Youvetsi jest jednym z najmilszych gulaszów. Używaj tanich kawałków wołowiny lub jagnięciny i karm armię tym niedrogim aromatycznym daniem. Pomidory i orzo dodają objętości i smaku gulaszowi mięsnemu, a marchewka i pory dodają słodyczy i konsystencji. Gotuj na łagodnym dusieniu i pozwól maleńkiemu orzo zanurzyć się w płynach kuchennych z pomidorów, wina i wody.
Pozwól gulaszowi odpocząć przez 15 minut przed podaniem i posyp hojną ilością sera kefalotyri, jeśli możesz go znaleźć, lub Pecorino Romano. Gotowy w 2 godziny i 30 minut.
