Westend61 / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 kwarta (do 32 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 30 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 kwarta (do 32 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 30 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 13 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 15 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie jestem wielkim fanem buraków, ale moja żona jest jak wschodnia Europa. Dorastała na nich i cóż, ja nie, i myślę, że są trochę nabytym gustem. Kiedy usłyszałem o mieszaniu przez szefa kuchni buraków z buraków, byłem zaintrygowany. Spróbowałem kilku przepisów, ale były albo zbyt słodkie, albo zbyt gorzkie. Trudno było znaleźć to szczęśliwe medium. Uderzyłem w testową kuchnię Fayed i wykorzystałem swoje umiejętności kulinarne. Stworzyłem ten doskonale zbalansowany przepis na hummus buraczany, który moja żona i dzieci uwielbiają.
Mam nadzieję, że spodoba ci się hummus buraczany. Jest nie tylko zdrowy, ale świetnie smakuje!
Składniki
- 1 funt świeżych buraków (gotowany, patrz instrukcje poniżej)
- 2 łyżki tahini
- 3-5 łyżek soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1-3 łyżki oliwy z oliwek (w zależności od pożądanej konsystencji)
Kroki, aby to zrobić
Wrzące Buraki
Umieść świeże, przycięte buraki w rondlu i przykryj wodą. Dodaj 2 łyżki białego octu do wody. Zapobiegnie to utracie koloru przez buraki.
Zagotuj wodę i gotuj buraki przez 30 minut.
Pozwól ostygnąć i delikatnie usuń skórki.
Instrukcje przepisu Hummus z buraków
W robocie kuchennym połącz wszystkie składniki. Zacznij od 1 łyżki oliwy z oliwek, a jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, możesz dodać więcej.
Po dodaniu wszystkich składników zmiksuj robot kuchenny, aż uzyska gładką konsystencję. Pamiętaj, aby zeskrobać bok miski robota kuchennego, aby upewnić się, że nie pozostały żadne składniki. Może to być wspólne z przyprawami, takimi jak kminek, a także sól.
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji możesz natychmiast podać lub wstawić do lodówki na schłodzony hummus. Podawać z chipsami pita, trójkątami z chleba pita, krakersami lub plasterkami ogórka.
Przechowuj resztki hummusa w lodówce przez 3 do 5 dni w szczelnym pojemniku. Zauważysz, że kolor hummusa pogłębia się i ciemnieje z każdym dniem.
Kiedy podawać hummus buraczany
Hummus buraczany jest wyjątkowy ze względu na żywy kolor wytwarzany przez buraki. Jest świetny o każdej porze roku, ale szczególnie uważam, że jest to świetna przystawka na Halloween. Jeśli masz ulubioną drużynę sportową w kolorze bordowym lub fioletowym maskotką, to byłaby idealna do serwowania w dni gry.
Możesz również podać to na crostini z małą kupką koziego sera na wierzchu. Słoność sera dobrze łączy się ze słodyczą buraków. Crostini nadaje mu idealnie chrupiącą konsystencję.
Hummus buraczany można również wytworzyć przy użyciu buraków w puszkach lub słoikach. Po prostu zastąp puszki świeżym, pomiń gotowanie i postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przetwarzania żywności.
Tagi przepisu:
- Hummus
- przystawka
- Środkowo Wschodni
- przyjęcie
