Westend61 / Creative RF / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 391 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 391 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 38% |
| Cholesterol 33 mg | 11% |
| Sód 570 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 12g | |
| Wapń 388 mg | 30% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na śródziemnomorską sałatkę z buraków z fetą prezentuje świetny zbiór smaków: słodkiego, słonego i tartowego z nutami pieprzu z rukoli. Jest pyszny o każdej porze roku i szczególnie dobrze komponuje się z pieczonym kurczakiem.
Składniki
- Na sałatkę:
- 2 duże buraki
- 1/2 małej czerwonej cebuli (cienko pokrojonej w półokrągłe)
- 3 szklanki rukoli
- 1/2 szklanki sera feta (pokruszonego)
- Do opatrunku:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżeczki octu z czerwonego wina
- 1 mały ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1/4 szklanki mięty (posiekanej)
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Przycinaj warzywa z buraków, ale nie obieraj ani nie kroj w buraki, aby zapobiec krwawieniu. Wrzuć całe buraki do rondla i zagotuj.
Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować do miękkości, około 45 minut. Przenieś buraki do łaźni lodowej, aby przerwać gotowanie.
W małej misce wymieszaj oliwę, ocet, czosnek, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku oraz 2 łyżki mięty.
Umieść cebulę w misce, posmaruj ją winegretem i pozostaw na 15 minut, aby złagodzić ugryzienie cebuli.
Pokrój buraki na kawałki wielkości kęsa.
Ułóż warzywa na talerzu, dodaj buraki, posyp feta i pozostałą miętą i ubierz winegret.
Tagi przepisu:
- Sałatka
- obiad
- grecki
- rodzinny obiad
