Zdjęcie © Love Beetroot
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Do wyrośnięcia i udowodnienia ciasta: 90 minut
- Wydajność: Sprawia, że 1 bochenek (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 236 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 1 bochenek (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 236 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sód 689 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 6g | |
| Wapń 132 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To naprawdę przepyszny chleb brunchowy z pysznego sezonowego przecieru z buraków, obfity porcja dojrzałego sera cheddar i pestek dyni. Chleb jest piękny, po prostu zjedzony na ciepło, z dobrą warstwą słonego masła, lub pokrój nieco cieńszy na kanapki. Chleb jest idealny na pikniki, pudełka na lunch, a także na obfite kanapki.
Jeśli chcesz bardziej mięsnego chleba, usmaż trochę chudego boczku, aż będzie chrupiący, pozostaw do ostygnięcia, a następnie rozpadnij się na chleb w tym samym czasie co ser.
Do chleba używa się gotowanych buraków i sugeruję pieczenie świeżych, sezonowych buraków, ale można też kupić gotowe buraki, oba są oczywiście równie zdrowe.
Składniki
- 1 szklanka wody (ciepła)
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 funt mąki chlebowej
- 1/2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonej szałwii
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 5 uncji buraków (gotowanych i puree)
- 3 łyżki pestek dyni
- 2 uncje sera cheddar (dojrzałe i z grubsza starte)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wymieszaj wodę, drożdże i cukier razem w dzbanku. Odłóż to na bok, aby umożliwić drożdżom aktywację, aż na powierzchni pojawi się warstwa piany, powinno to zająć około 10 minut.
Wymieszaj mąkę, sól, suszoną szałwię i oliwę z oliwek w mikserze lub dużej pojemnej misce. Zrób studnię pośrodku mieszanki, wlej spieniającą się mieszankę drożdży i puree z buraków, a następnie zagniataj za pomocą haka do ciasta lub miksera przez 5 minut lub ręcznie przez około 10, aż uzyskasz gładką, lekką ciasto.
Przykryj miskę czystą ściereczką do herbaty i odłóż na bok od przeciągów i odstaw do wyrośnięcia, aż ciasto się podwoi - powinno to zająć około godziny. Nie próbuj zmuszać ciasta do wyrośnięcia, umieszczając je w ciepłym miejscu, im dłużej pozwalasz mu rosnąć naturalnie, tym lepiej.
Obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i zwiń w duży prostokąt. Posyp nasiona dyni i ser nad powierzchnią i zwinąć w kształt kłody, wsuwając końce. Przenieś bochenek na blachę do pieczenia i odłóż na bok przykryty ściereczką do herbaty na dwadzieścia minut, aby powstać po raz drugi. Podczas gdy chleb rośnie, rozgrzej piekarnik do 220 ° C lub Gas Mark 7.
Po zmartwychwstaniu gotuj w rozgrzanym, gorącym piekarniku przez około 25 minut. Chleb jest robiony, gdy brzmi lekko pusto po stuknięciu w spód. Chleb najlepiej podawać, gdy jest jeszcze ciepły pokrojony w grube plastry z dużą ilością masła i być może filiżanki herbaty.
Na podstawie przepisu z Love Beetroot.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- nasiona dyni
- burak
- późne śniadanie
