gchutka / Getty Images
- Razem: 39 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 14 minut
- Wydajność: 24 porcje (48 ciasteczek)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 254 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 porcje (48 ciasteczek) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 254 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Sód 147 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 3g | |
| Wapń 32 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te pliki cookie są niesamowite i prawdopodobnie najlepsze w historii! Ponieważ te ciastka pieczą w niższej temperaturze niż zwykłe ciasteczka z kawałkami czekolady, mają bardzo równomierną konsystencję i chrupkość. Jeśli jesz od razu, są kruche i ciągnące. Jeśli przechowujesz je w szczelnym pojemniku, stają się delikatne i ciągnące. Nawiasem mówiąc, nie używaj samorosnącej mąki w tym przepisie, bo ciasteczka nigdy się nie ustawią i będą muliste.
Zmielona biała czekolada i płatki owsiane zapewniają coś, co naukowcy żywności nazywają „drobno rozdrobnioną substancją stałą” w cieście. Cząsteczki te działają jak emulgatory, dzięki czemu ciasteczka są kremowe, z odrobiną żucia i chrupania. To i niższa temperatura pieczenia wraz z żółtkiem jaja minus biel nadają ciastkom idealną konsystencję.
Podawaj je na ciepło ze szklanką zimnego mleka na najbardziej bajeczną przekąskę po szkole. Możesz zrobić partię i zamrozić ciasto, aby ciasteczka nie zostały zjedzone na raz. Po prostu upiecz je z zamrożonego, dodając kilka minut do czasu pieczenia, aż ciastka będą bardzo jasnozłote i po prostu się zestalą.
Składniki
- 1 szklanka masła (zmiękczonego)
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka wanilii
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki białej czekolady
- 2 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 szklanki chipsów czekoladowych (półsłodkie)
- 1 szklanka czekolady (mleko)
- Opcjonalnie: 1 szklanka nerkowców (solone, posiekane)
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce połącz masło, brązowy cukier i cukier i ubij, aż będzie gładkie i puszyste. Dodaj wanilię, jajka i żółtko i dobrze wymieszaj.
W mikserze lub robocie kuchennym połącz płatki owsiane z białymi kawałkami czekolady. Szlifuj, aż cząsteczki będą bardzo drobne.
Mieszankę owsianą zamieszaj w mieszance masła wraz z mąką i sodą oczyszczoną. Wmieszaj chipsy czekoladowe i orzechy nerkowca (jeśli używasz), aż się zmieszają. Ciasto przykryć i schłodzić przez co najmniej 2 godziny przed pieczeniem.
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Ciasto upuszczaj za pomocą zaokrąglonych łyżek stołowych na arkusze ciastek wyłożone pergaminem. Piec przez 12–16 minut lub do momentu, aż ciasteczka zrumienią się wokół krawędzi i zostaną ustawione.
Zsuń pergamin z arkusza ciastek na stojaki chłodzące i pozwól ostygnąć. Następnie zdejmij ciasteczka z papieru i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Tagi przepisu:
- czekolada
- Ciasteczka z kawałkami czekolady
- deser
- amerykański
