Możesz rozpocząć jesienny ogród warzywny w prawie każdym klimacie, ale twoje uprawy będą się różnić w zależności od lokalizacji. Ogrodnicy w strefach odporności 8 i wyższych, którzy cierpliwie czekali w mglistym upale lata, mogą wreszcie zacząć uprawiać wszelkiego rodzaju rośliny warzywne, w tym delikatne pomidory i bakłażan.
Ogrodnicy w północnych klimatach będą musieli zadowolić się uprawą warzyw, które lubią chłodniejsze, krótsze dni jesieni, takich jak warzywa liściaste, warzywa korzeniowe, kapusty, brokuły i jarmuż.
Kiedy uruchamiać rośliny w swoim jesiennym ogrodzie
Aby ogród jesienny dojrzał przed mrozem, musisz go rozpocząć w połowie lata. Oznacza to od końca lipca do sierpnia, w zależności od strefy. Wiele roślin będzie dobrze rosło w chłodne dni, ale należy je rozpocząć, gdy jest jeszcze trochę ciepło, a dni są dłuższe.
Jesienne ogrody warzywne są często tylko przedłużeniem letniego sadzenia sukcesji. Gdy jedna roślina jest gotowa, na jej miejscu sadzi się inne warzywo. Kilka warzyw jest wystarczająco odpornych na bezpośrednie nasiona, a niektóre są jeszcze lepiej wyhodowane z nasion.
Chociaż niektóre warzywa w chłodnym sezonie potrzebują około 3 miesięcy, aby dojrzeć z nasion i mogą nie wydawać się idealne do jesiennego ogrodu, możesz albo rozpocząć nasiona w doniczkach, w chłodnym zacienionym miejscu, albo poszukać sadzonek w centrum ogrodniczym, a następnie przesadzić kiedy jesienią w ogrodzie warzywnym zostanie zwolnione miejsce.
Nawet rośliny zalecają zaczynać od nasion, jeśli chcesz, można je rozpocząć jako przeszczepy. Rozpoczynanie nasion w doniczkach i przenoszenie ich do ogrodu, gdy otwiera się przestrzeń, to świetny sposób na maksymalizację zbiorów.
Wskazówki dotyczące sadzenia jesiennych ogrodów warzywnych:
- Podczas bezpośredniego siewu należy wybrać odmiany, które dojrzewają w najkrótszym czasie. Odlicz czas od pierwszej oczekiwanej daty mrozu i odpowiednio zaplanuj. Nasiona sadzić głębiej jesienią niż wiosną. Ziemia jest cieplejsza jesienią. Sadzenie ich nieco głębiej niż sugeruje opakowanie, sprawi, że spadną tam, gdzie jest chłodno i wilgotno. Rośliny przeźroczyste radzą sobie z wahaniami temperatury i wody lepiej niż nasiona i nowo powstałe sadzonki. Granulowane nasiona pokryte gliną są czasami dostępne dla warzyw, które przyjmują długo kiełkować, jak marchewki. Zatrzymują wodę lepiej niż niepowlekane nasiona, co oznacza dla ciebie mniej podlewania i TLC. Zazwyczaj jednak trzeba je zamówić pocztą i są droższe.
-
Buraki
Diana Kehoe Photography / Getty Images
Podobnie jak w przypadku wszystkich warzyw korzeniowych, buraki najlepiej uprawiać z nasion. Nie chcesz przeszkadzać rootowi, gdy rośnie. Buraki łatwo rośnie kolejno, co pozwala na stopniowe zbiory od wiosny do lata. Chociaż buraki będą nadal rosły w letnim upale, mogą mieć tendencję do szybkiego zgorzknienia i zalesiania. Ale późne lato to świetny czas na wznowienie sadzenia w odstępach co 2-3 tygodnie. Żarówki będą rosły aż do silnego zamarznięcia, a nawet szczyty poradzą sobie z odrobiną mrozu.
-
Bok Choy / Pak Choi
Marie Iannotti
Bok choy i wiele innych azjatyckich warzyw, doskonale nadają się do sadzenia jesienią. Tak zwane „dziecko” odmiany choy bok rosną tylko około 8 cali wysokości i rosną szybko, w ciągu około 40 dni. Rozkoszują się chłodną pogodą, a jesień ma dodatkową zaletę mniejszej liczby szkodników liści. Ponieważ nie poskręcają się do siewu tak szybko, jak to możliwe podczas ocieplenia wiosennej pogody, możesz zbierać głowice w razie potrzeby.
-
brokuły
Inti St Clair / Getty Images
Brokuły, podobnie jak inne uprawy koli, najlepiej rosną w chłodne dni. Sadzenie jesienne ma dwie duże zalety w stosunku do sadzenia wiosennego. Po pierwsze, chociaż rośliny brokułów znoszą mróz, delikatne sadzonki brokułów nie są tak odporne, a wczesne wiosenne przymrozki mogą ich wstrząsnąć lub zabić. Po drugie, ponieważ kwiaty są pąkami kwiatowymi, będą się otwierać wolniej w chłodne dni, dając więcej czasu na zbiór. Dojrzewanie brokułów zajmuje kilka miesięcy, więc przeszczepy szybkiego hodowcy, takiego jak Waltham, określone w środku do późnego lata, są dobrym wyborem na jesienne zbiory.
-
Fasola krzewiasta
Marie iannotti
Fasolka szparagowa potrzebuje długiego sezonu wegetacyjnego. Winorośle muszą urosnąć, zanim zaczną sadzić fasolę. Jednak wiele odmian krzaków zacznie produkować w ciągu zaledwie 45 dni, co czyni je doskonałymi kandydatami do jesiennych upraw fasoli. Rośliny fasoli są zbyt delikatne, aby poradzić sobie z mrozem, ale jeśli grozi im mróz, zawsze możesz rzucić nad nimi osłonę rzędu, aż temperatura znów wzrośnie.
-
Kapusta
Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images
Jesień to idealna pogoda dla kapusty. Rośliny będą rosły w ciepłe dni, ale potrzebują chłodnej pogody, aby utworzyć głowę. A najlepszy smak pochodzi z roślin kapusty, które mogą rosnąć w przyjemnym, stałym tempie, z dużą ilością wody. Dojrzała kapusta potrzebuje od 90 do 120 dni, więc jesienne zbiory są najłatwiejsze, jeśli przesadzasz sadzonki w środku do późnego lata. Większość warzyw w rodzinie kapusty jest wystarczająco wytrzymała, aby poradzić sobie z lekkim mrozem. Przy pewnej ochronie możesz je nadal dobrze zbierać do zimy. Nie rosną, gdy jest zimno, ale zachowają świeżość i będą jeszcze słodsze.
-
Marchewki
Victoria Pearson / Getty Images
Marchewki nie są najszybszymi hodowcami, ale niektóre mniejsze odmiany, takie jak Thumbelina i Paris Market, dojrzeją za około 50 dni. Inną opcją jest siew jesiennych marchewek w pojemnikach. Świetne do tego są długie pudełka okienne o głębokości co najmniej 6 cali. Możesz trzymać je pod ręką, gdzie są wygodne do podlewania i chronione przed szkodnikami czworonożnymi.
-
kalafior
Louise LeGresley / Getty Images
Jesień to lepszy czas na uprawę kalafiora niż wiosna. Coś w chłodnej pogodzie sprawia, że głowy są napięte i delikatne. Jeśli doświadczyłeś głów o ziarnistej fakturze, są duże szanse, że zostały wyhodowane na wiosnę. Rozłóż przeszczepy w środku do późnego lata i obserwuj różnicę. Ale pamiętaj, że robaki kapuściane mogą nadal stanowić problem, więc rozważ hodowanie ich pod osłonami rzędów.
-
Jarmuż
Ray Kachatorian / Getty Images
Jarmuż jest prawdopodobnie najłatwiejszą uprawą cole. Nasiona kiełkują w ciepłej lub chłodnej glebie i są uprawiane na liście, więc nie musisz się martwić o uformowanie główki lub puchnięcie kwiatów. Zaletą uprawy go jesienią jest magia, która przytrafia się tak wielu warzywom uprawianym w chłodne dni lub dotkniętym przez lekki mróz; liście nadal będą miały świetną teksturę, a smak osłodzi i pogłębi. Rozpocznij nasiona do jesiennych zbiorów w połowie lata lub późnym latem lub przeszczep późnym latem.
-
Sałata
Elena Pejchinova / Getty Images
Sałatę można sadzić prawie przez cały sezon. W naprawdę upalną pogodę może być gorzki i gwałtowny. Ale większość odmian dojrzewa w mniej niż 50 dni, więc możesz zacząć sadzić nasiona w połowie sierpnia, a kolejne rośliny jesienią. Rośliny mogą rosnąć wolniej niż na wiosnę, ponieważ temperatura staje się coraz niższa niż temperatura, a dni są krótsze, ale smak będzie słodszy i ostrzejszy. Sałaty wymagają ochrony przed mrozem. Sałata jest płytko ukorzeniona i jest doskonałym wyborem do pojemników. Jeśli sadzisz swoją jesienną sałatę w doniczkach, bardzo łatwo jest przenieść ją do domu, aby chronić ją przed mrozem. Sadzone w ten sposób możesz mieć świeżą sałatę do zimy.
-
Groszek
Mark Turner / Getty Images
Groszek to kolejne warzywo, które uwielbia rozkoszować się w chłodne dni. Wiele krótkich odmian będzie gotowych do zbioru w ciągu 50–60 dni. Nasiona grochu będą kiełkować szybciej w ciepłe dni, ale będą też potrzebować więcej wody i trochę ochrony przed silnym słońcem, gdy będą młode. Ale zanim będą gotowi do kwitnienia i formowania groszku, dni i noce powinny być idealną temperaturą na jesień, aby utrzymać je.
-
Rzodkiewki
Marie Iannotti
Rzodkiewki lubią szybko rosnąć w chłodnej, wilgotnej glebie. Większość problemów związanych z uprawą rzodkiewki na wiosnę (drzewna konsystencja, ostry i gorzki smak, małe cebulki…) zostanie złagodzona przez zasiew jesienią. Możesz także poeksperymentować z niektórymi „zimowymi” rzodkiewkami, takimi jak Round Black Spanish. Rosną one wolniej niż rzodkiewki i nie lubią ciepła. Wolą sadzić je w środku lata i pozwolić im rozwinąć się w jesień. Żarówki można zbierać późną jesienią do zimy lub pozwolić im przezimować w glebie i zbierać następną wiosnę. Rosną bardzo podobnie jak rzepa.
-
szpinak
John Lawson / Getty Images
Jeśli frustrują Cię szpinak szpinakowy, zanim jeszcze będzie wystarczająco duży do jedzenia, pokochasz go uprawiając jesienią. Dojrzewanie szpinaku zajmuje około 30–40 dni, a nawet mniej, jeśli lubisz małe, delikatne liście. Jesienią można uzyskać kilka kolejnych siewów szpinaku. Nasiona szpinaku są również idealne do siewu zimowego.
-
Chard Szwajcarski
Danita Delimont / Getty Images
Jeśli zbierałeś szwajcarskiego chard, jako cut-and-come-again, nie musisz nawet go ponownie sadzić. Rośliny prawdopodobnie nieco zwolniły latem, ale przy odrobinie chłodnego powietrza i wody wrócą do pełnej produkcji. Mogą nawet przetrwać zimę, ale zbierają je szybko na wiosnę, zanim zaczną zbierać nasiona i staną się twarde i zgorzkniałe.
-
Rzepa i Rutabagas
AnthonyRosenberg / Getty Images
Oba te warzywa korzeniowe potrzebują długiego sezonu, 100 lub więcej dni, aby dojrzeć, ale rosną największe, z najlepszym smakiem, jeśli pozwolą dojrzeć jesienią. Ponieważ są uprawiane ze względu na swoje korzenie, a ich wierzchołki są dość odporne, nie ma większego znaczenia, jeśli zostaną uderzone przez mrozy - mogą nawet smakować słodko. Rzepa dojrzewa nieco szybciej niż rutabagas i nie poprawia się, jeśli pozostawia się ją w glebie zbyt długo, więc sadzę rośliny i używaj ich w miarę dojrzewania. Rutabagas można pozostawić w ziemi przez zimę, jeśli to konieczne, i zebrać na wiosnę.
