Gregoria Gregoriou Crowe / Moment / Getty Images
- Razem: 23 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 13 minut
- Czas konserwowania: 10 minut
- Wydajność: 1 szklanka słoika (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 97 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 kufel słoika (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 97 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 44 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 5g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te pikantne fasole, które mają być „mieszadłem” w Krwawej Mary, same w sobie są dość smaczne.
Ten sam przepis i metoda działają również dobrze w przypadku marchwi i kalafiora. Lub użyj selera, jeśli jesteś tradycjonalistą Bloody Mary.
Podane ilości dotyczą jednego słoika litrowego, ale przepis można dowolnie pomnożyć.
Składniki
- 3/4 funta zielonej fasoli (lub żółtej fasoli woskowej)
- 1 mała papryczka chili (świeża lub suszona)
- 1 ząbek czosnku (obrany i lekko rozgnieciony)
- Opcjonalnie : 1 do 2 gałązek tymianku (świeże)
- 1 łyżeczka nasion selera
- 1 łyżeczka gorących nasion gorczycy
- 4 czarne ziarna pieprzu
- 2/3 szklanki białego wina (lub octu jabłkowego)
- 1/3 szklanki wody
- 1 do 3 łyżeczek gorącego sosu
- 1 1/2 łyżeczki soli koszernej (lub innej soli nie jodowanej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przytnij ziarna do nie więcej niż 4 cali długości.
Dodaj seler i gorczycę oraz czarne ziarenka pieprzu do czystego (bez sterylizacji tego przepisu) słoika konserwowego wielkości kufla.
Obróć słoik konserwowy na bok. Rozpocznij napełnianie słoika fasolą, układając je tak, aby były ustawione pionowo, gdy słoik jest ustawiony pionowo. Dodaj czosnek, papryczkę chili i świeże gałązki tymianku. Lubię umieszczać je bezpośrednio na szklanych ściankach słoika, aby były widoczne.
Dodawaj fasolę, aż będą ciasno upakowane. Będą się nieco kurczyć podczas procesu konserwowania, a jeśli będą zbyt luźno zapakowane, będą unosić się nad solanką. Nie chcesz, aby tak się stało, więc spakuj je naprawdę mocno. Możesz użyć kilku krótszych kawałków fasoli, aby zaklinować dłuższe kawałki.
Zagotuj ocet, wodę, ostry sos i sól w małym garnku.
Zalej fasolę. Chcesz, aby fasola była całkowicie zanurzona w solance, ale także pozostaw co najmniej 1/2 cala wolnej przestrzeni między górną częścią potrawy a brzegiem słoika.
Wytrzyj brzeg słoika czystą, zwilżoną szmatką lub ręcznikiem papierowym (jakikolwiek płyn na krawędzi może uniemożliwić dobre uszczelnienie). Przykręcić 2-częściowe wieczka (puszki) konserwowe.
Przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. W celu dłuższego przechowywania w temperaturze pokojowej, przetwarzaj w łaźni z wrzącą wodą przez 10 minut.
Przed podaniem odczekaj co najmniej 4 dni, aż smaki się rozwiną.
Służ i ciesz się!
Porady
- Słoiki z szerokimi ustami mogą być łatwiejsze w użyciu dla tego przepisu niż standardowy rozmiar (łatwiej jest załadować fasolę). Po otwarciu przechowuj Krwawe Mary Beans w lodówce do 2 miesięcy.
Tagi przepisu:
- fasolki
- późne śniadanie
- amerykański
- gotowanie
