Żeberka Bourbon-Dijon z masłem ziołowym. Susan Gary Photography / Getty Images
- Razem: 31 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 16 minut
- Wydajność: służy 4
Te steki z żeberka marynowane są w pysznej mieszance bourbon-dijon, grillowane i zwieńczone aromatycznym masłem ziołowym. Ten przepis przenosi stek na zupełnie nowy poziom.
Składniki
- 4 steki z żeberka (po 12 uncji)
- Do marynaty:
- 1/4 szklanki bourbona
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- W przypadku masła ziołowego:
- 1/2 szklanki niesolonego masła (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka rozmarynu (świeży, drobno posiekany)
- 1 łyżeczka tymianku (świeży, grubo posiekany)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Kroki, aby to zrobić
Aby przygotować masło złożone
- stek
- danie główne
- nas regionalnie
- urodziny
Połącz zmiękczone (nie stopione) masło o temperaturze pokojowej z ziołami, solą i czosnkiem w proszku.
Nałóż na duży kawałek plastikowego opakowania.
Formuj w kształt kłody, zwijaj plastik tworząc rurkę.
Skręć końce plastiku i wsuń pod spód. Przed użyciem włóż do lodówki na 2-3 godziny.
Przygotować Marynatę
Połącz składniki marynaty w małą kokardkę.
Otwórz dwie zamykane torby plastikowe i umieść po 2 steki w każdym.
Podziel marynatę i wlej połowę do jednej torby, a pozostałą mieszaninę do drugiej.
Wypuścić powietrze z worków, uszczelnić i włożyć do lodówki na 2-6 godzin.
Aby zakończyć przepis
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Wyjmij steki z torby i wyrzuć marynatę.
Połóż na grillu i gotuj przez 6-8 minut z każdej strony lub do momentu, aż steki osiągną pożądaną konsystencję.
Po ugotowaniu wyjmij z grilla i przykryj każde żebro okiem 1/2 cala plastra masła ziołowego.
Podawaj natychmiast ze swoimi ulubionymi stronami.
Tagi przepisu:
