Diana Rattray
- Razem: 7 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 7 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 336 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 49g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 336 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sód 498 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 49g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 11g | 38% |
| Białko 9g | |
| Wapń 254 mg | 20% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Prosty biały sos z czosnkiem i odrobiną sherry dodaje smaku tej smakowitej kapuście. Kapusta i pory tworzą pyszne połączenie, a kremowy sos sprawia, że danie jest wyjątkowe.
Kapustę i pory gotuje się w powolnym naczyniu przed dodaniem sosu, ale równie dobrze można je ugotować na blacie kuchennym w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku.
Zamiast porów dodaj około 1 szklankę posiekanej cebuli.
Składniki
- 1/2 główki kapusty, grubo posiekanej
- 3 duże pory, pokrojone w plastry, oczyszczone, dobrze wypłukane *
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki sherry lub wytrawnego białego wina
- 2 łyżki wody
- 3 łyżki masła, podzielone
- 2 łyżki mąki
- 3/4 do 1 szklanki pół i pół lub mleka
- 1/4 łyżeczki maczugi lub gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Włóż posiekaną kapustę i pory do garnka. Dodaj zmielony czosnek, suchą sherry lub wino i wodę (lub użyj 1/4 szklanki bulionu z kurczaka). Kropka z 1 łyżką masła; przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 7 do 9 godzin.
Pozostałe 2 łyżki masła rozpuścić w rondlu; dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka i bulgotana. Dodaj śmietanę lub mleko i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj maczugę, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj z mieszanką kapusty i porów.
Służy 4 jako przystawka.
* Aby przygotować pory, odetnij korzenie i ciemnozielone wierzchołki, pozostawiając tylko biały i jasnozielony. Przekrój każdy por pionowo. Umieść je w misce z czystą wodą i przeciągnij, aby poluzować piasek lub żwir. Pokrój wypłukane pory na krzyż i użyj w przepisie.
Tagi przepisu:
- kapusta
- krem z kapusty
- przystawka
- południowy
