Jak zaopatrzyć się w wegetariańską spiżarnię

Stok-Yard Studio / Getty Images

Celem utrzymywania dobrze zaopatrzonej spiżarni wegetariańskiej jest trzymanie pod ręką wielu kluczowych wegetariańskich składników do gotowania, dzięki czemu możesz przygotować różnorodne zdrowe i satysfakcjonujące wegetariańskie posiłki w dowolnym momencie. Twoja lista zakupów będzie się oczywiście różnić w zależności od wielkości gospodarstwa domowego i ulubionych potraw, ale zawsze będziesz potrzebować kombinacji zarówno głównych składników, jak i przypraw poprawiających smak i niezbędnych do gotowania.

Oprócz tych podstawowych elementów potrzebnych do gotowania, prawdopodobnie zechcesz zaopatrzyć się w niektóre potrawy, które możesz zabrać ze sobą, takie jak pełnoziarniste pieczywo do wegetariańskich kanapek, wegetariańskie hamburgery lub substytuty mięsa, ser sojowy lub mleczny, wegetariańskie plastry delikatesów, przyprawy, płatki śniadaniowe, sos sałatkowy, świeże owoce i przekąski, takie jak popcorn, precle, frytki i salsa. Zalecamy również trzymanie tortilli z mąki pod ręką, aby szybko uzyskać burrito i okłady.

Produkty suche i konserwowe

Makaron i ryż to znane potrawy, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Zaopatrz się w brązowy ryż zamiast białego, aby zwiększyć zastrzyk składników odżywczych.

Makaron i inny makaron Fasola, ciecierzyca i soczewica (w puszkach lub na sucho) Ryż lub inne produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa, kasza jaglana i jęczmień Teksturowane białko roślinne, znane również jako TVP (lub wolisz trzymać pod ręką zamienniki zamrożonego mięsa) Pomidory konserwowe

Potrzeby pieczenia

Zalecamy stosowanie zamiennika jaja w wypiekach, nawet jeśli nie jesteś weganinem, ponieważ dobrze się trzyma i jest o wiele wygodniejszy, zdrowy i opłacalny niż jajka. Jeśli próbujesz wyciąć rafinowany cukier, niezbędny jest płynny środek słodzący, taki jak nektar z agawy lub syrop z brązowego ryżu.

Mąka Cukrowy Słodzik (syrop klonowy, brązowy ryż lub nektar z agawy) Zamiennik jajek Proszek do pieczenia i soda oczyszczona Vanilla Proszek kakaowy lub chipsy czekoladowe

Podstawy gotowania

Sos sojowy, tamari lub nama shoyu (my też lubimy ciekłe aminy Bragga) Miso Tahini Sosy smażone na patelni Margaryna sojowa Rosół warzywny (w puszkach lub w proszku) Mleko sojowe lub inny substytut mleka Olej z oliwek, olej sezamowy i może olej o wysokiej temperaturze, taki jak olej rzepakowy Ocet balsamiczny i ocet ryżowy Masło orzechowe lub inne masło orzechowe Drożdże odżywcze

Przyprawy

Przyprawy są naprawdę tym, co tworzy różnicę między podstawowymi potrawami a egzotycznymi kuchniami etnicznymi. Jednak nie wszystkie smaki są przeznaczone dla wszystkich, więc eksperymentuj, aby zobaczyć, które przyprawy i kombinacje lubisz najbardziej, a które możesz zrobić bez nich. Oto kilka najczęściej używanych przypraw, które możesz mieć pod ręką.

BazyliaCzarna papryka Cayenne Proszek chili Cynamon Cumin (mielony lub nasiona) Curry Garam masala (jeśli lubisz gotować wegetariańskie jedzenie indyjskie) Proszek czosnkowy Proszek imbirowy Proszek cebulowy Oregano Pietruszka Płatki czerwonej papryki Sól

Łatwo psujące się

Naszym ulubionym świeżym warzywem do trzymania pod ręką są brokuły, ponieważ dobrze się przechowuje i świetnie komponuje się z tofu w szybkim smażeniu wraz z wszystkim innym, co się zdarzy. Zarówno cebula, jak i czosnek mogą trwać miesiąc lub dłużej, jeśli są odpowiednio przechowywane.