Photostock Israel / Getty Images
Na szczęście dla fanów potraw z grilla - i dla tych, którzy wolą nie iść do restauracji na świeżą porcję naleśników i boczku - grille i patelnie są sprzedawane w kilku wersjach do użytku w pomieszczeniach.
Grille i blaty do gotowania na płytach kuchennych lub blatach są często uważane za wymienne, ale są to dwie różne powierzchnie do gotowania przeznaczone do różnych rodzajów gotowania.
Funkcje i zastosowania grilla
Grill ma wyraźnie uniesione grzbiety, które pozostawiają „ślady grilla” na każdym gotowanym produkcie. Podobnie jak w przypadku grillowania na świeżym powietrzu, grille do wnętrz doskonale nadają się do hamburgerów, steków, kotletów, kanapek i wszelkiego rodzaju warzyw. Grzbiety grilla oddzielają również ugotowane jedzenie od tłuszczu, co zmniejsza ogólną zawartość tłuszczu w potrawie. Ponadto większość rusztów obejmuje zagłębiony obszar, w którym gromadzi się tłuszcz podczas procesu gotowania.
Funkcje i zastosowania patelni
Patelnia ma gładką i płaską powierzchnię, idealną do gotowania potraw śniadaniowych, takich jak bekon, kiełbaski, naleśniki, domowe frytki, tosty francuskie i jajka. Możesz również użyć patelni do robienia kanapek z serem z grilla, quesadillas i wszystkiego innego, co zwykle gotujesz na patelni. Większość patelni kuchennych lub patelni elektrycznych jest prostokątnych, co daje więcej miejsca do gotowania niż standardowa okrągła patelnia.
Urządzenia do grilla i patelni
Podczas gdy proste patelnie do grillowania i patelni są przeznaczone do gotowania na palnikach gazowych lub elektrycznych, płyty grillowe i patelnie są urządzeniami nablatowymi, które można stosować w dowolnym miejscu w kuchni. Istnieje kilka różnych rodzajów tych urządzeń.
Na przykład podstawowa patelnia elektryczna to po prostu duża, otwarta powierzchnia patelni, która doskonale nadaje się do robienia partii potraw, takich jak naleśniki lub kanapki z serem z grilla. Odwracalny grill / ruszt ma jednak oba rodzaje powierzchni do gotowania. Wreszcie grill kontaktowy / patelnia, czasami nazywany prasą panini, ma zarówno górną, jak i dolną powierzchnię grilla lub patelni do gotowania potraw z obu stron jednocześnie.
Małe kontaktowe grille / patelnie są zwykle zaprojektowane do gotowania jednej lub dwóch kanapek (lub innych potraw prasowanych) na raz. Duże grille / patelnie kontaktowe mogą gotować w stylu prasowym lub mogą składać się płasko, tworząc dwie odkryte powierzchnie do gotowania. Obejmują one również zwykle odwracalne talerze do gotowania na grillu i patelni, a niektóre nawet mają waflowe talerze do robienia gofrów.
Wybór między grillem a patelnią
Wybierz powierzchnię do gotowania lub urządzenie na podstawie dostępnej przestrzeni w kuchni i rodzaju gotowania, który wykonujesz najczęściej. Na przykład grill lub płyta kuchenna wygodnie przechowują się w szufladzie lub wysokiej szafce, którą można łatwo wyciągnąć, gdy potrzebujesz dużej powierzchni (np. Podczas gotowania dla dużej i głodnej grupy).
Jeśli jednak potrzebujesz miejsca do gotowania na płycie grillowej / patelni, ale nie chcesz wiązać płyty kuchennej do dużych posiłków, to klasyczny elektryczny grill / ruszt ma sens. Ponadto proste wersje są na tyle lekkie, że można je przenosić i wyjmować z magazynu.
Jeśli często gotujesz dla jednej lub dwóch osób, idealny jest mały kontaktowy grill / patelnia. Mogą pozostać na blacie, ale są wystarczająco małe, aby schować je w szafce lub szufladzie. Duży grill kontaktowy / patelnia to najwyższa wszechstronność, ale to spore urządzenie nablatowe, które najprawdopodobniej pozostanie tam zaparkowane.
