Spruce Eats / Diana Chistruga
Jajka o dużej zawartości składników odżywczych i wysokiej zawartości białka odgrywają ważną rolę w wielu kuchniach, w tym w chińskiej. Jajecznica, gotowana na twardo lub zmieszana z zupą, jaja występują w wielu chińskich przepisach, takich jak Egg Foo Yung, herbaciane jajka lub zupa z jajek, które są łatwe i cudownie aromatyczne.
Nasza kolekcja zawiera niektóre z ulubionych chińskich potraw na bazie jajek, od dań głównych po boki.
-
Zupa Z Jajek
Świerk
Zupa chińska, uważana za komfortową żywność, to po prostu bulion z kurczaka z ubitymi jajkami i szczypiorkiem. Niektórzy kucharze wolą bardziej łagodny bulion, aby jajka i cebula mogły prześwitywać, ale bulion z kurczaka lub warzyw tworzy smaczną zupę. Grubszą wersję można znaleźć w restauracjach, w których dodano skrobię kukurydzianą.
Do naszej wersji potrzebujesz bulionu z kurczaka, jajek, dymki i przypraw. Gotowy za 20 minut. Po prostu zagotuj bulion i dodaj lekko jajecznicę, energicznie mieszając przez 1 minutę. Dodaj szczypiorek i podawaj z ryżem, aby uzyskać pyszny i zdrowy posiłek.
-
Jajko Foo Yung z Sosem
Spruce Eats / Diana Chistruga
Jajko foo yung to w zasadzie chińska wersja omletu francuskiego, który choć sam świetnie smakuje, często towarzyszy mu brązowy sos lub sos. Z tego przepisu powstaje brązowy sos z soi, rosołu z kurczaka i olejem sezamowym, ale możesz użyć tego brązowego sosu z wołowiny z brokułami. Wymieszaj jajka z grzybami, kiełkami fasoli, kapustą, cebulą i zieloną cebulą i zrób puszysty omlet, który pokryjesz brązowym sosem na dodatkowe wilgotne śniadanie lub lunch. Ciesz się tym daniem po 35 minutach przygotowania i gotowania.
Nie ma żadnych ustalonych reguł dotyczących tego, co zawiera jajko foo yung, więc wybieraj spośród owoców morza, wędlin, warzyw lub kiełków. Pamiętaj, aby ugotować warzywa przed ich dodaniem i spuścić nadmiar wody z gotowania i zawsze mieszaj składniki na zewnątrz patelni.
-
Jajka Herbaciane
joo0ey / Flickr / CC BY 2.0
Ta pikantna przekąska jest sprzedawana przez sprzedawców ulicznych w Chinach i na Tajwanie. Jajka na twardo są delikatnie stukane w skorupkę, aby pojawiały się pęknięcia, a następnie duszone w aromatycznej mieszance czarnej herbaty, soi i przypraw. Po usunięciu skorupy jaja mają piękny marmurkowy wzór.
Jajka herbaciane stanowią doskonałą sycącą przekąskę i można je podawać z sałatką i innymi zimnymi daniami, aby stworzyć cały posiłek. Gotowy w 2, 5 godziny. Szybka wersja tych jajek sprawia, że są równie smaczne, ale mniej atrakcyjne wizualnie: twórz jajka na twardo, obierz je i zanurz w płynie z soi, czarnej herbaty i przypraw. Utracisz marmurkową konsystencję, ale będzie miała pyszny smak.
-
Wieprzowina Gotowana Na Parze W Jajku
James Strange / Getty Images
Tradycyjne danie kantońskie, krem jajeczny z wieprzowiną jest dość prosty do zrobienia. Zmieloną wieprzowinę i przyprawy przykryć aromatycznym kremem jajecznym, a następnie gotować na parze przez 10 minut lub do momentu, aż jajka zostaną dokładnie ugotowane. Piękno tego przepisu polega na tym, że jest wszechstronny, ponieważ można zmieniać mięso lub dodawać różne warzywa. Jest pożywny, sycący i ostatecznie kompletny posiłek, który jest gotowy w mgnieniu oka.
Podawaj z białym ryżem na pyszny lunch.
-
Chińskie Jajecznica Z Szczypiorkiem Czosnku
DigiPub
Ten przepis składa się z chińskiego szczypiorku czosnkowego, znanego z super „czosnkowego” smaku, ale używaj zwykłego szczypiorku, jeśli nie możesz znaleźć chińskiego typu. Chociaż to danie zwykle wykorzystuje dużą liczbę szczypiorku, zmniejsz ilość do 2 lub 3 łyżek stołowych, aby w razie potrzeby dodać inne przyprawy.
Za pomocą samych jajek, szczypiorku, sosu sojowego i oleju możesz złożyć to danie w 10 minut i łatwo zrobić pyszny zwrot z zszywki śniadaniowej. Podawać z białym ryżem lub chlebem.
-
Jajecznica Z Krewetkami
stu_spivack / flickr / cc
Jeśli szukasz sposobu na przygotowanie jajecznicy na następny brunch, użyj chińskich przypraw, takich jak sos ostrygowy i wino ryżowe (lub sherry). Aby jeszcze bardziej ulepszyć przepis, spróbuj marynować krewetki przed gotowaniem i podawaj to innowacyjne podejście do jaj w zaledwie 10 minut.
Bulion z kurczaka dodany do jaj nadaje im puszystą i jedwabistą konsystencję, a chrupkość i smak, jaki krewetki dodają do potrawy, są po prostu nie do odparcia.
-
Posiekaj Suey Z Jajkami Przepiórczymi
Jajka Przepiórcze. Zdjęcie © Diana Rattray
Chop suey to chińsko-amerykańskie danie składające się z mięsa, jajek i warzyw szybko gotowanych w gęstym sosie. Ten przepis obejmuje jaja przepiórcze, które są nakrapiane i mniejsze niż jaja kurze, ale również o wyższej zawartości białka, witaminy A i niektórych witamin z grupy B.
Jajka są łączone z wieprzowiną, krewetkami i warzywami, aby stworzyć klasyczne danie komfortowe. Gotuj wieprzowinę z czosnkiem i cebulą i dodaj wodę do gotowania, dodaj jajka przepiórcze, krewetki i warzywa oraz sos sojowy i ostrygowy z sezamem. Przygotuj i gotuj w 50 minut i podawaj z białym ryżem.
