Diana Rattray
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 449 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 64g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 449 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sód 359 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 64g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 7g | |
| Wapń 123 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nadzienie do tego upieczonego ciasta czekoladowego to kremowe połączenie kakao, mąki, żółtek jaj i masła. Ciasto jest wykończone puszystą, świeżą bitą śmietaną. To takie pyszne ciasto, a kto nie lubi czekolady? Jeśli będziesz podawać ciasto dużej grupie, możesz pokryć całe ciasto bitą śmietaną. Lub zaoferuj bitą śmietankę przy stole i pozwól ludziom wybrać, ile dodadzą.
Użyj domowej roboty wstępnie upieczonej skórki z ciasta lub krakersa graham lub skórki ciasteczka.
Składniki
- W przypadku powłoki:
- 1 1/2 szklanki krakersa graham (drobno mielonego na okruchy)
- 1/4 szklanki cukru (granulowany)
- 6 łyżek masła (stopionego)
- Do nadzienia ciasta:
- 3 łyżki niesłodzonego kakao
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 szklanka cukru (granulowany)
- 3 żółtka
- 1 szklanka wody (podzielona)
- 2/3 szklanki mleka
- 2 łyżki masła (lub margaryny)
- 1 łyżeczka wanilii
- Do polewy:
- 1 szklanka ciężkiej śmietany (lub bitej śmietany, schłodzonej)
- 2 łyżki cukru cukierniczego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: tarta lub ogolona półsłodka lub gorzka czekolada
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F / 200C / Gas 6.
W misce połącz okruszki grahamki z 1/4 szklanki granulowanego cukru i 6 łyżek stopionego masła. Dobrze wymieszać.
Mocno wklep okruchy w dno i po bokach talerza do ciasta.
Piecz skórkę z ciasta przez 8 do 10 minut. Całkowicie ostudzić przed napełnieniem.
Zrób nadzienie: wymieszaj kakao i mąkę na wierzchu podwójnego bojlera nad gorącą wodą i wymieszaj z około połową 1 szklanki wody, tyle, aby uzyskać gładką pastę.
Dodaj 1 szklankę granulowanego cukru i ubite żółtka i dodaj pozostałą wodę i mleko. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż mieszanina będzie gęsta; dodaj 2 łyżki masła i wanilii.
Wlać nadzienie do schłodzonej skórki ciasta. Wyluzuj dokładnie.
Przygotuj bitą śmietanę: w średniej misce mikserem za pomocą miksera elektrycznego ubij schłodzoną bitą śmietanę, aż będzie puszysta i prawie sztywna.
Przesiej cukier cukierników nad bitą śmietaną i dodaj wanilię. Ubijaj, aż krem utworzy sztywne szczyty.
Rozłóż bitą śmietanę na schłodzonym torcie lub podawaj pojedyncze plastry ciasta z kupą bitej śmietany. Wstaw ciasto do lodówki, aby ostygło do czasu podania. W razie potrzeby posyp startą lub ogoloną czekoladą.
Wskazówka
- Jeśli brakuje Ci czasu, użyj gotowej skórki lub wstępnie upieczonej i schłodzonej skórki na ciasto.
Odmiany przepisu
- Dodaj 1 łyżeczkę espresso do proszku kakaowego. Dostosuj przepis na skórkę dzięki tej kombinacji krakersów z brązowego cukru pekan i grahamu; to smaczna alternatywa z dużą ilością chrupania. Zastąp 1/4 szklanki granulowanego cukru brązowym cukrem. W robocie kuchennym pulsuj 6 całymi arkuszami krakersów graham z 2/3 szklanki połówek orzechów pekan (opiekanych w razie potrzeby), aż okruchy będą w porządku. Połącz w misce z 6 łyżkami stopionego masła; dobrze wymieszaj i upiecz zgodnie z zaleceniami.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- amerykański
- urodziny
