The Spruce / Sabrina S. Baksh
- Razem: 110 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: od 4 do 5 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1195 | Kalorie |
| 74g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 93g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 5 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1195 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 74g | 95% |
| Tłuszcz nasycony 32g | 158% |
| Cholesterol 347 mg | 116% |
| Sód 11638 mg | 506% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 93g | |
| Wapń 231 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Krucha i pyszna pieczeń jagnięca jest solona, grillowana na wolnym ogniu i pieczona z fantastyczną przyprawioną mieszanką jogurtu. Ten przepis jest świetny na każdą okazję, ale jest doskonałym wyborem na Wielkanoc i Święta. Podawaj to danie główne wraz z bokiem pieczonych lub grillowanych ziemniaków palcowanych.
Składniki
- 1 noga jagnięca (bez kości; 3 do 4 funtów)
- Dla solanki:
- 2 litry wody
- 1/2 szklanki soli (gruba)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 cytryna (w plasterkach)
- 4 gałązki tymianku
- Dla Baste:
- 1 szklanka jogurtu (zwykły)
- 1 łyżka skórki z cytryny (od 1 cytryny)
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 mała szalotka (drobno posiekana)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka wody (dodaj więcej, jeśli jogurt jest bardzo gęsty)
- 2 łyżeczki kminku w proszku
- 1 łyżeczka liści tymianku (świeża)
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/4 łyżeczki goździków
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
Kroki, aby to zrobić
Do solanki:
Zbierz składniki.
Umieść pieczeń jagnięcą w dużym niemetalowym pojemniku z pokrywką.
Połącz wodę z solą i cukrem.
Mieszaj, aż oba całkowicie się rozpuszczą.
Dodaj plasterki cytryny i gałązki tymianku do solanki.
Wlać pieczeń, przykryć i włożyć do lodówki na 4 do 6 godzin.
Usuń pieczeń z solanki i spłucz powierzchnię, aby usunąć nadmiar soli.
Wysuszyć i przygotować do grillowania.
Odrzucić pozostałą solankę.
Rozgrzej grill na średnim lub średnim poziomie ciepła.
Przygotuj rożen:
Wyśrodkuj pieczeń jagnięcą na grillu i mocno zabezpiecz.
Pieczeń kurczy się podczas gotowania i może być konieczne ponowne dokręcenie podczas gotowania.
Umieścić miskę ociekową pod pieczeniem i grillować pośrednio na średnim lub średnim ogniu.
Połącz wszystkie składniki na łyk w średniej misce.
Cienką mieszaninę wymieszać z 1 łyżką stołową / 15 ml wody.
Użyj więcej, jeśli używasz jogurtu greckiego, ponieważ jest on zazwyczaj bardzo gęsty.
Nakładaj 1/3 łyka w ciągu pierwszych 15 minut gotowania.
Powtórz ten proces ponownie po 30 minutach.
Zastosuj ostatnią powłokę, gdy mięso osiągnie 125 F / 50 C.
Grilluj przez dodatkowe 20–30 minut lub do momentu, aż pieczeń jagnięca osiągnie pożądaną potrawę.
Po ugotowaniu ostrożnie wyjmij jagnięcinę z pręta rożna i umieść na stabilnej desce do krojenia.
Pozostaw mięso do odpoczynku przez 10 minut, przykryte przed rzeźbieniem.
Pokrój w plastry o grubości 1/2 cala i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- owieczka
- danie główne
- południowy
- Boże Narodzenie
