LauriPatterson / Getty Images
Smażenie boczku jest jedną z umiejętności kuchennych, których opanowanie może zająć trochę czasu. Chociaż jest to proste, jednoskładnikowe zadanie, może zająć trochę prób i błędów, aby uzyskać doskonałe wyniki. Idealnie smażony boczek można stosować we wszystkim, od dań głównych przez sałatki po przystawki lub jako przekąskę.
Przygotuj pracę
Aby usmażyć boczek w doskonałej formie, zacznij od zimnej patelni. Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco duża, aby zmieścić żądaną ilość bekonu bez tłoku. Ostrożnie oddziel kawałki bekonu od siebie i umieść je obok siebie na zimnej patelni. Nie rozciągaj boczku podczas wyjmowania go z opakowania. Może pomóc zwinąć paczkę między dłońmi w stożek przed otwarciem; Pomoże to poluzować plastry i ułatwi oddzielenie bez zgrywania lub rozciągania surowego boczku.
Smażony Bekon
Teraz umieść patelnię na średnim ogniu. Boczek zacznie skwierczeć i stanie się półprzezroczysty. Najważniejsza wskazówka: nie ruszaj boczku, dopóki nie zwolni się łatwo z patelni.
Możesz delikatnie podnieść krawędzie, gdy boczek zaczyna brązowieć po pierwszej stronie, ale nie podnoś go ani nie forsuj, dopóki się nie uwolni. Następnie obróć boczek za pomocą szczypiec i gotuj na drugiej stronie, aż ponownie łatwo się zwolni. Cały proces powinien zająć około 10 minut w przypadku cienko pokrojonego boczku lub do około 15 minut w przypadku grubego plasterka boczku. Zachowaj ostrożność podczas tego procesu, ponieważ tłuszcz z bekonu prawdopodobnie skwierczy z patelni i będzie bardzo gorący.
Często obracaj bekon, aby gotować równomiernie. Boczek jest robiony, gdy wygląda jak chrupiący boczek. Skwierczący hałas drastycznie ucichnie, a gdy na bekonie nie będzie już różowych, białych lub półprzezroczystych obszarów, co oznacza, że tłuszcz został wydalony, jest gotowy. Wyjmij go na ręcznik papierowy, aby go spuścić, a następnie zjedz lub użyj ulubionego przepisu na bekon.
Obejrzyj teraz: Jak zrobić pikantny, wędzony boczek
Smar Boczkowy
Tłuszcz z boczku może być używany do gotowania innych smacznych przysmaków, przechowywany do jednego miesiąca lub odpowiednio odrzucany. Smaru bekonowego nigdy nie należy wyrzucać do odpływu zlewu, nawet przy jego usuwaniu. Smar bekonowy stwardnieje, gdy ostygnie i może łatwo zatkać rury. Tłuszcz z boczku można przechowywać w zamykanym pojemniku w lodówce lub zamrażarce lub po prostu wyrzucić do śmieci.
Bekon smażony w piekarniku
Inną opcją gotowania boczku jest upieczenie boczku w piekarniku. Boczek pieczony w piekarniku może być mniej nieporządny i może pozwolić ci ugotować więcej boczku na raz, ponieważ więcej plasterków zmieści się na blasze do pieczenia niż na standardowej patelni. Każda z tych metod pozwoli Ci przygotować pyszny, chrupiący boczek, który będziesz mógł natychmiast zjeść lub zastosować w swoich ulubionych przepisach.
Bezbłędny boczek gotowany w piekarniku
