LauriPatterson / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1475 | Kalorie |
| 131g | Tłuszcz |
| 45g | Węglowodany |
| 33g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1475 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 131g | 168% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 81% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Sód 720 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 45g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 33g | |
| Wapń 237 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Krokiety to klasyczne smażone danie, które może zawierać ziemniaki, mięso lub owoce morza. Ta wersja jest podobna do ciasta krabowego, ale jest zrobiona z tuńczyka w puszce i smażona w rozpoznawalnym kształcie krokieta. W razie potrzeby możesz wymienić tuńczyka na łososia w puszkach, nie zapomnij jednak usunąć kości i najpierw osuszyć rybę.
Te krokiety z tuńczyka można wcześniej wymieszać, ponieważ przed smażeniem muszą siedzieć w lodówce przez co najmniej kilka godzin. Przygotuj wszystko wczoraj wieczorem lub tego ranka i włóż miksturę do lodówki. Kiedy nadejdzie czas jedzenia, wystarczy ułożyć krokiety i usmażyć je.
Podwój ten przepis, jeśli karmisz tłum. Krokiety są niezłą imprezową potrawą, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem i usmażyć przed przyjazdem gości. Przed uformowaniem i smażeniem upewnij się, że mikstura ma wystarczająco dużo czasu, ponieważ rozpadną się na patelni, jeśli nie będą odpowiednio schłodzone. Podawać z sosem tatarskim lub innym wybranym sosem.
Jeśli podajesz je jako danie główne na lunch lub kolację, podawaj ze świeżym groszkiem i puree ziemniaczanym lub sałatką ziemniaczaną.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1/4 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/8 łyżeczki papryki
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 (12 uncji) może zapalić tuńczyka (lub 2 6-uncyjne puszki, opróżnione)
- 2/3 szklanki suchej bułki tartej
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
- 2 szklanki oleju roślinnego (do smażenia)
- Opcjonalnie: sos tatarski do serwowania
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek do miękkości. Dodaj mąkę, sól, pieprz i paprykę i gotuj, mieszając, aż mieszanina się pęcherzykuje. Gotuj i mieszaj przez 2 minuty.
Dodaj mleko i gotuj, mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje i bąbelki. Dodaj odsączonego tuńczyka i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łyżką.
Włóż mieszankę tuńczyka do średniej miski, przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej trzy godziny lub na noc.
Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, zwilż ręce wodą i uformuj mieszankę tuńczyka w 8 owalnych placków.
Ubij jajko z 1 łyżką stołową wody w płytkim naczyniu. Dodaj bułkę tartą do innego płytkiego naczynia.
Posmaruj krokiet suchą bułką tartą, a następnie zanurz w mieszance jajecznej. Ponownie włóż do bułki tartej i ponownie posmaruj. Powtórz ze wszystkimi krokietami.
Na ciężkiej, głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny do 350 F.
Delikatnie umieść krokiety w gorącym oleju za pomocą pająka lub łopatki i smaż smażone krokiety przez 2 minuty z każdej strony, aż staną się złotobrązowe.
Odcedź krokiety z tuńczyka na ręcznikach papierowych przez kilka minut. Podawaj na gorąco z sosem tatarskim, musztardą, kwaśną śmietaną lub keczupem do zanurzenia.
Tagi przepisu:
- Tuńczyk
- przystawka
- południowy
- rodzinny obiad
