Bank obrazów / Getty Images
Kolorowy kompot owocowy przynosi nieformalny lub wakacyjny posiłek do pysznego zakończenia, niezależnie od tego, czy smakuje się samemu, czy w połączeniu z innymi deserami. W sztuce kulinarnej kompot odnosi się do świeżych, puszkowanych lub suszonych owoców duszonych w syropie cukrowym i innych aromatach.
Owoce w kompocie są krojone na kawałki. Kiedy kompot jest robiony z suszonych owoców, owoce zazwyczaj są najpierw moczone w wodzie, aby je zmiękczyć. Przepisy na kompot czasami obejmują wino, brandy, rum lub likier. Kompot owocowy często powstaje z kombinacji fig, gruszek, jabłek, śliwek, jagód i rabarbaru. Przepisy na kompoty zwykle obejmują inne aromaty, takie jak wanilia, cynamon, skórki cytrusowe i goździki.
Alex Diaz Dos / The Spruce Eats
Prawie zawsze podaje się je z masywnymi owocami w mieszance. Mieszankę z owocami puree lepiej określa się mianem coulis. Kompot ma być spożywany natychmiast, chociaż można go przechowywać w lodówce przez krótki czas.
Jak zrobić prosty kompot owocowy
W Internecie istnieje wiele przepisów na kompot owocowy i mądrze jest przestrzegać określonej receptury, ale ogólnie prosty kompot owocowy wymaga wyboru świeżych owoców, owoców w puszkach lub miękkich suszonych owoców. Wrzucasz owoce do rondla lub garnka i dodajesz płyn - sok, wino lub syrop - aby wszystko działało. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużej ilości płynu, ponieważ owoc uwalnia własną wilgoć podczas ogrzewania. Jeśli część owoców ma kwaśny smak, należy dodać cukier do garnka. Dodaj więcej smaku, używając imbiru, cynamonu lub wanilii do smaku. Dusić owoce w doniczce, od czasu do czasu mieszając, starając się nie zmiażdżyć wszystkich owoców. Około 15 minut później kompot będzie gęsty i gotowy do odstąpienia od upału.
Jak podawać kompoty owocowe
Kompoty są pyszne podawane same przez się jako deser na koniec posiłku. Zazwyczaj podaje się je na ciepło, ale czasami są schłodzone. Mogą być również stosowane jako składnik gwiazdy w innych potrawach. Oto kilka sposobów włączenia kompotu owocowego do menu:
- Łyżkowy kompot malinowy na cieście funtowym lub lodach Podaj kompot zrobiony z moreli, rodzynek, suszonych wiśni, jabłek, gruszek i wina Marsala z wyborem serów na luksusowy deser. Łyżka czerwonego kompotu z wiśni, czerwonych winogron i truskawek na syropie z czarnej porzeczki i udekoruj słodzoną bitą śmietaną Kompot warstwowy z budyniem lub jogurtem Łyżeczkę kilka łyżek puree kompotowego do wysokiej szklanki i napełnij winem musującym Podawaj kompot truskawkowy z ciastkiem i bitą śmietaną Kompot z brzoskwini na naleśnikach na śniadanie Rozpieczony tosty francuskie z kompotem z mieszanych jagód
Historia kompotów
Termin „kompot” pochodzi od francuskiego słowa „mieszanka”. Ten deser powstał w średniowiecznej Europie. Wtedy (jak teraz) deser był prosty do przygotowania. Pojęcie kompotów niewiele się zmieniło od czasu wynalezienia. Kompoty znajdują się w kuchni większości krajów.
