Świerk
- Razem: 39 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 24 minuty
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 306 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 306 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 100 mg | 33% |
| Sód 1104 mg | 48% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 8g | |
| Wapń 176 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chleb kukurydziany jest podstawą na południu i jest absolutnie niezbędny w przypadku dań z fasoli, czarnookiego groszku, zieleni, obfitych gulaszów i, oczywiście, żeberek w stylu wiejskim. Ciastka z motyką, płatek kukurydziany, łyżka chleba, szczenię ciszy, paluszki kukurydziane, babeczki i kukurydziana kukurydza to tylko niektóre z wielu sposobów, w jakie Południowcy cieszą się chlebem kukurydzianym przez lata.
Chleb kukurydziany w stylu południowym rzadko zawiera cukier, choć niektóre regiony i wiele osób lubi nieco osłodzić chleb kukurydziany. Dodanie cukru lub nie może być gorącym tematem i często jest przedmiotem dyskusji i debat na forach i na czatach. A jeśli masz Northernerów i Southernerów do gotowania, być może będziesz musiał poszukać kompromisu. Lub zrób dwa patelnie! Ten chleb kukurydziany składa się z 3 jajek, dzięki czemu jest nieco bogatszy niż większość i bardzo smaczny. Cukier opcjonalny można pominąć lub zastąpić miodem lub syropem trzcinowym.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 łyżka skrótu warzywnego (na patelnię)
- 2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Opcjonalnie: 2 łyżki cukru
- 3 jajka (ubite)
- 2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki masła (stopionego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
Wlej olej lub tłuszcz na 10-calową żelazną patelnię i umieść w piekarniku, aby podgrzać podczas robienia ciasta.
Świerk
W misce miksującej połącz mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier, jeśli używasz.
Świerk
W innej misce wymieszaj jajka, mleko i masło.
Świerk
Połącz z suchymi składnikami i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną zwilżone. Ciasto będzie podobne do gęstego ciasta naleśnikowego.
Świerk
Ostrożnie, używając ciężkich rękawic kuchennych, podnieś patelnię i obróć, aby pokryć spód i boki olejem.
Świerk
Wlać ciasto kukurydziane do patelni i włożyć z powrotem do piekarnika.
Świerk
Piec około 20–25 minut, aż się zrumieni. Wykałaczka umieszczona w środku powinna być czysta.
Świerk
Służ i ciesz się.
Porady
- Proszek do pieczenia zaczyna działać szybko, więc przygotuj patelnię i piekarnik rozgrzej, zanim połączysz mokre i suche składniki. Jak tylko ciasto się połączy, wlej je na patelnię i włóż do piekarnika. Ten sam przepis można zastosować do zrobienia babeczek kukurydzianych. Patelnia z gorącym żelazem tworzy chrupiące dno i boczną skórkę; natłuszczoną 8-calową lub 9-calową formę do pieczenia można zastąpić.
Odmiany przepisu
- Pokroić w kostkę 3 lub 4 paski boczku i ugotować na patelni. Użyj 1 łyżki smalcu z boczku zamiast oleju lub tłuszczu i zastąp trochę masła resztą. W razie potrzeby dodaj gotowanego pokrojonego w kostkę boczku. Dodaj 1 szklankę dobrze odsączonych gotowanych ziaren kukurydzy do ciasta. Sól można zmniejszyć do 1 łyżeczki. Posiekaj około 1/2 funta pokruszonej kiełbasy na patelni. Dodaj ciasto na chleb kukurydziany i upiecz. Gdy chleb kukurydziany wyjdzie z piekarnika, przesuń nóż wokół krawędzi, aby go poluzować i odwrócić na talerz. Dodaj 1 do 2 filiżanek meksykańskiego sera i zielonej papryki chili, aby uzyskać smak Tex-Mex.
Tagi przepisu:
- Szybki chleb
- południowy chleb kukurydziany
- przystawka
- południowy
