Spruce Eats / Diana Rattray
- Razem: 37 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 22 minuty
- Wydajność: 4 porcje
Kurczak z papryką cytrynową to łatwe do przygotowania danie na cotygodniowe wieczory, które nie skąpi smaku. Przyprawa z pieprzem cytrynowym smakuje kurczaka, a plasterki cytryny i natki pietruszki dodają świeżości, dzięki czemu stanowią zdrowe i atrakcyjne danie główne.
Piersi z kurczaka smażone na patelni są doskonałym posiłkiem, gdy są podawane na ryżu, makaronie z masłem anielskim lub z przyprawionymi ziemniakami. Dodaj przystawkę warzywną lub sałatkę wrzuconą na satysfakcjonujący codzienny posiłek lub kolację na specjalne okazje.
Aby jeszcze szybciej przygotować, użyj cienkich, szybko gotujących się kotletów z piersi kurczaka i pomiń etap pieczenia. Jeśli chcesz trochę zwęglić cytryny, aby uzyskać inny wymiar smaku, wsuń patelnię z kurczaka z plastrami pod rozgrzany brojler na kilka minut.
6 najlepszych sposobów wyciskania świeżego soku z cytrusów
Składniki
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżki przyprawy z pieprzem cytrynowym
- Sól koszerna (do smaku)
- 1 1/4 funta piersi z kurczaka bez kości (bez skóry)
- 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku (prasowane)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki soku z cytryny (podzielone)
- 1 cytryna (cienko pokrojona)
- Udekoruj: 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 425 F.
Spruce Eats / Diana Rattray
W misce połącz mąkę i przyprawę z pieprzem cytrynowym. Jeśli przyprawa nie zawiera soli, dodaj do mąki około 1/2 łyżeczki soli koszernej. Pogłęb kurczaka w mieszance mąki.
Spruce Eats / Diana Rattray
Rozgrzej oliwę z oliwek na ciężkiej, bezpiecznej w piekarniku patelni na średnim i wysokim ogniu. Gdy olej jest gorący, ale nie pali, dodaj pogłębionego kurczaka. Gotuj piersi z kurczaka przez około 5 do 7 minut, przewracając raz lub do zrumienienia po obu stronach. Dodaj czosnek i masło do patelni i kontynuuj gotowanie przez około 1 minutę dłużej.
Na każdą pierś kurczaka skropić około 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny. Połóż jeden lub dwa plasterki cytryny na każdej piersi z kurczaka.
Spruce Eats / Diana Rattray
Piec kurczaka przez około 10–12 minut lub do momentu, gdy kurczak zarejestruje temperaturę co najmniej 165 F na termometrze z natychmiastowym odczytem umieszczonym w środku najgrubszych kawałków.
Spruce Eats / Diana Rattray
Udekoruj kurczaka natką pietruszki i skrop sokami z patelni.
Spruce Eats / Diana Rattray
Wskazówka
- Pierś kurczaka bez kości może różnić się znacznie, od małych, 4-uncjowych kawałków po ogromne, które mogą ważyć nawet 12 uncji. Jedna porcja gotowanego kurczaka to około 3 uncje lub mniej więcej rozmiar dłoni. Jeśli piersi z kurczaka są dość duże, pokrój dwa na pół w poziomie, aby przygotować cztery porcje wielkości porcji.
Odmiana przepisu
- Aby uzyskać dodatkowy sos, wyjmij ugotowanego kurczaka na talerz do serwowania i odłóż na bok. Dodaj około 1/2 szklanki niesolonego wywaru z kurczaka do kroplówek i umieść patelnię na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie posmakuj i dostosuj przyprawy. Skrop sos kurczakiem.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- obiad
- amerykański
- lato
