Ray Kachatorian / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 misek (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 128 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 misek (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 128 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 29% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Sód 139 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 63 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na zupę szparagową jest doskonałym przykładem szkoły gotowania „mniej znaczy więcej”. To tylko proste puree ze szparagów z odrobiną śmietany. Rezultatem jest pyszna zupa szparagowa, która smakuje jak… szparagi!
Obejrzyj teraz: Łatwy przepis na zupę szparagową
Składniki
- 2 pęczki szparagów (obrane i zdrewniałe doły)
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1-kwarty bulion z kurczaka lub warzyw
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- Papryka Cayenne (do smaku)
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój szparagi na 1-calowe kawałki i odłóż na bok (zarezerwuj kilka wskazówek na dekorowanie).
W garnku do zupy roztop masło na średnim ogniu; gdy zacznie się pienić, dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund.
Dodaj wywar i szparagi i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 5 minut, aż szparagi będą miękkie, ale nadal zielone.
Gdy szparagi są gotowe, zdejmij z ognia i puree za pomocą patyczka lub zwykłego blendera.
Wlać z powrotem do garnka. Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu, aż się podgrzeje. Dopraw do smaku solą i cayenne.
Zalej zupę szparagową miskami i podawaj na gorąco.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Wskazówka
- W razie potrzeby zarezerwuj kilka końcówek szparagów, aby zblaknąć i udekorować górę, a także dodatkową mżawkę.
Tagi przepisu:
- Szparag
- zupa szparagowa
- przystawka
- Francuski
