Świerk
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 50 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 788 | Kalorie |
| 43g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 69g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 788 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 43g | 55% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 209 mg | 70% |
| Sód 1979 mg | 86% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 69g | |
| Wapń 96 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest satay, a potem jest prawdziwy satay. Jeśli nigdy nie miałeś prawdziwych rzeczy, zakochasz się w soczystym smaku tego specjalnego tajskiego przepisu satay.
Paski kurczaka lub wołowiny są marynowane w specjalnej tajskiej paście - chyba że wybierzesz wersję wegetariańską - a następnie zapiekane i grillowane lub pieczone w piekarniku. Następnie podaje się go z domowym sosem orzechowym, aby uzyskać wyjątkowe doznania smakowe.
W przypadku wersji z niskotłuszczowym kurczakiem wypróbuj ten przepis na Satay z kurczakiem o niskiej zawartości tłuszczu z sosem orzechowym.
Satay robi świetne imprezowe jedzenie, a dzieci je uwielbiają.
Składniki
- Do marynaty
- 1/4 szklanki mielonej trawy cytrynowej (świeżej lub mrożonej)
- 2 szalotki (lub 1/4 cebuli, pokrojone w plastry)
- 4 ząbki czosnku
- 1 do 2 świeżych czerwonych chili (w plasterkach lub 1/2 łyżeczki do 1 łyżeczki pieprzu cayenne, do smaku)
- 1 kawałek galangalu wielkości kciuka (lub imbiru, cienko pokrojony)
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki mielonej kolendry
- 2 łyżeczki kminku
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego (dostępne w azjatyckich sklepach spożywczych)
- 3 łyżki sosu rybnego
- 6 łyżek brązowego cukru (potrzebujesz tego wszystkiego)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Do mięsa
- 2 steki wołowe (lub 8 udek z kurczaka bez kości, pokrojone na małe, cienkie kawałki)
- 1 pakiet drewnianych szaszłyków
- Na sos
- Sos arachidowy (według życzenia)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zrób marynatę, umieszczając trawę, szalotki, czosnek, chili, galangal lub imbir, kurkumę, kolendrę, kminek, sos sojowy, sos rybny, brązowy cukier i olej w robocie kuchennym lub siekaczu. Przetwarzaj dobrze.
Świerk
Przetestuj marynatę. Powinieneś smakować słodko, pikantnie i słono. Aby satay mógł smakować najlepiej, najsilniejsze smaki powinny być słodkie i słone. Dodaj więcej cukru lub więcej sosu rybnego (zamiast soli), aby dostosować smak. Możesz także dodać więcej chile, jeśli chcesz, aby było bardziej pikantne.
Pokrój wołowinę lub kurczaka na małe kawałki lub paski - im cieńszy, tym lepiej.
Świerk
Umieść w misce i polej marynatą. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Odczekaj co najmniej 2 godziny na marynowanie lub dłużej (do 24 godzin).
Świerk
Gdy będziesz gotować, przełóż mięso na szaszłyki. Napełnij do 3/4 szpikulca, pozostawiając dolną połowę pustą, aby osoba grillująca miała „rączkę” ułatwiającą obrócenie satay.
Świerk
Grilluj satay, smażąc za pierwszym razem, gdy go przekręcisz, z odrobiną resztkowej marynaty z miski. W zależności od tego, jak cienkie jest twoje mięso, satay powinno się odbyć za 10 do 20 minut.
Świerk
Podawać z tajskim ryżem jaśminowym i tajskim sosem orzechowym do zanurzania. Na specjalne okazje podawaj z tajskim ryżem kokosowym.
Porady
- Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, pamiętaj, aby je namoczyć, zanim nawleczesz na nich kurczaka i grillujesz. Moczenie sprawi, że szaszłyki nie zapalą się i nie podpalą. Aby zanurzyć szaszłyki, umieść je w pojemniku wystarczająco dużym, aby je utrzymać. Przykryj wodą i pozwól namoczyć przez co najmniej 20 minut i do 4 godzin. Odcedź dobrze, nawlecz kurczaka i grilluj.
Tagi przepisu:
- tajski satay
- Satay z kurczaka
- przystawka
- tajski
