Diana Rattray
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 szklanka (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 85 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 szklanka (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 85 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 67 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 19 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Majonez smakowy stał się prawie tak popularny, jak jego oryginalna wersja, a majonez chipotle jest jedną z najpopularniejszych odmian. Chociaż można znaleźć jego butelkę w sklepie spożywczym, łatwo jest zrobić to sam (i być może zawiera mniej konserwantów). Ten smaczny przepis na majonez w wiórkach jest nie tylko idealny jako kanapka lub burger, ale także stanowi pyszny dip do kurczaka lub ryb i byłby mile widziany jako dodatek do rybnych tacos. To szybkie i łatwe do przygotowania aioli, z kilkoma papryczkami chili w sosie adobo, słoikiem majonezowym, zieloną cebulą i czosnkiem, a także kolendrą i sokiem z limonki dla dodatkowego zinga.
Składniki
- 3/4 szklanki majonezu
- 2 papryczki chipotle w adobo (drobno posiekane)
- 1 zielona cebula (drobno posiekana)
- 1 łyżka kolendry (drobno posiekana)
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 mały ząbek czosnku (wyciśnięty i zmielony na pastę)
Kroki, aby to zrobić
W małej misce połącz majonez, paprykę chipotle, zieloną cebulę, kolendrę, sok z limonki i czosnek; dobrze wymieszać. Przykryć i przechowywać w lodówce do czasu podania.
Użyj tego majonezu jako dipu lub polewy burgera lub kanapki zamiast majonezu.
Porady
Papryka Chipotle w sosie adobo sprzedawana jest w puszce i jest łatwo dostępna w meksykańskim przejściu spożywczym w supermarkecie. Papryczki Chipotle są faktycznie suszonymi i wędzonymi jalapenos, a adobo to czerwony sos o lekko słodkim i pikantnym smaku. To przecier z papryki i pomidorów nadaje czerwony odcień, a ocet i cukier zapewniają nutę smakową i słodycz.
Podczas krojenia zielonej cebuli, zwanej również szalotką, używaj tylko białych i jasnozielonych części. Możesz włączyć dowolne ciemnozielone liście, o ile nie są zbyt włókniste i twarde. Aby uzyskać jak najwięcej soku z limonki, przed użyciem należy doprowadzić go do temperatury pokojowej, a następnie zrolować na blacie, delikatnie naciskając. To rozluźni błony i uwolni więcej płynu podczas wyciskania cytrusów. Aby zetrzeć czosnek w pastę, użyj płaskiej strony dużego noża, dociskając czosnek, a następnie przesuwając w bok, aż stanie się gładki i jednolity.
Oprócz stosowania aromatyzowanych majonezów jako dipów i past do kanapek, są one również szybkim sposobem na dodanie świeżej sałatki ziemniaczanej lub drobiowej, a także pyszną polewę do gotowanych lub grillowanych ryb.
Inne aromatyzowane majonezowe przepisy
Gdy masz już słoik z czystym majonezem, łatwo jest zmienić go w pastę lub dip z dużą ilością smaku. Wystarczy dodać świeże zioła i małą musztardę Dijon do majonezu z odrobiną zamka i koloru, lub sok z cytryny i kapary, aby uzyskać idealny dodatek do ryb. Dodaj odrobinę gorącego sosu, aby uzyskać dobry kopniak, lub przyprawy kreolskie do majonezu z osobowością. Majonez z pieczonej czerwonej papryki można przygotować z pieczonej domowej roboty lub słoikowej papryki, a majonez czosnkowy i kolendrowy są wspaniałe jako dip i doskonale nadają się do ciągniętych arepas wieprzowych.
Tagi przepisu:
- majonez
- rozpiętość
- południowy
- gotowanie
