Sałatka Z Buraków, Krewetek I Orkiszu. Katie Workman / themom100.com
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: służy 4
Uwielbiam włączać ziarna do sałatek warzywnych, a ponieważ wiele z nich zawiera niezłą dawkę białka i błonnika, może to zmienić zwykłą sałatkę w cały posiłek. W tym przypadku dodatek pięknej krewetki sprawia, że jest jeszcze bardziej wypełniona białkami i wyjątkowa. Lubię zdejmować ogony z krewetek w takich naczyniach, ale możesz je zdjąć, jeśli nie chcesz ich usuwać przy stole.
Orkisz
to całe ziarno, które istniało od czasów starożytnych i średniowiecznych, ale teraz jest powszechnie uprawiane w Europie. W 1900 roku przestał być przychylny, ale teraz, gdy całe ziarna są znowu w centrum uwagi, znów staje się bardzo popularny. Jest dość gryzący i orzechowy, w dużych, grubych ziarnach w kształcie ryżu. Niektórzy ludzie z nietolerancją pszenicy mogą cieszyć się ortografią, ale jest to inna rodzina pszenicy, więc nie jest to dla osób, które mają poważniejsze awersje do pszenicy. Zwykle jest moczony przez kilka godzin przed gotowaniem, co skraca czas gotowania.
Jest to jeden z bardzo rzadkich przypadków, gdy podawam coś na poszczególnych talerzach, ponieważ sposób ułożenia sałatki jest tak przyjemny, a zrzucanie jej razem w dużej misce nie oddaje sprawiedliwie składników. Jeśli myślisz, że twoje dzieci nie jedzą buraków, jesteś daleki od samotności. Ale dlaczego niektóre dzieci nie lubią buraków? Po ugotowaniu mają piękną jedwabistą konsystencję, piękne kolory i naturalną słodycz. Dlatego ciągle próbuję i czasami robię sałatkę, którą polubimy z mężem, a dzieci mogą po prostu obejść to, czego nie chcą. To jest w porządku, prawda?
I oczywiście możesz tutaj zastąpić wszystko, co chcesz, zamieniając komosę ryżową na orkisz, pieczone szparagi na buraki i tak dalej. Pyszne byłoby też trochę pokruszonego koziego sera lub fety. Miło jest mieć raz na jakiś czas skomponowaną sałatkę!
Składniki
- 6 filiżanek sałaty mesclun
- 1 szklanka orkiszu (gotowana; patrz uwaga)
- 1 funt krewetek (jumbo, gotowane)
- 6 buraków (dowolne kolory, gotowane, obrane i pokrojone w plastry)
- 1 łyżeczka tymianku (świeża)
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podziel sałatę na cztery miski.
Rozłóż ugotowane orkisz, krewetki i pokrojone buraki równomiernie na sałacie w miskach, a następnie równomiernie posyp liśćmi tymianku.
Skropić ocet i oliwę z oliwek i podawać.
Uwaga: to sprawi, że orkisz będzie dodatkowo ugotowany, ale miło jest mieć później w tygodniu w pilawach, zupach i potrawkach. Namocz 1 szklankę ziaren orkiszu w wodzie, aby przykryć przez noc. Odcedź orkisz. Doprowadź trzy szklanki wody lub bulionu do wrzenia w średniej wielkości garnku na średnim ogniu, dodaj odsączony orkisz i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż orkisz będzie miękki.
Tagi przepisu:
- owoce morza
- buraczany
- obiad
- amerykański
