Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 4 tuziny (służy 12)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 550 | Kalorie |
| 36g | Tłuszcz |
| 58g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 tuzin (serwuje 12) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 550 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 36g | 47% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 61% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sód 22 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 58g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 4g | |
| Wapń 79 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Prażone orzechy pekan nadają tym kremowym pralinkom wyraźny smak pekan. Zrób te praliny, aby podarować je na prezenty, na imprezy świąteczne lub zabierz je do biura.
Składniki
- 3 szklanki pekan (posiekane)
- 2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/3 szklanki pełnego mleka
- 6 łyżek masła (niesolone)
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Tosty z pekanami: Rozgrzej piekarnik do 350 F. Rozłóż posiekane pekany na dużej blasze do pieczenia. Piec przez około 5 minut lub do momentu, aż posiekane orzechy pekan będą lekko zrumienione i aromatyczne.
W średnim rondlu połącz brązowy cukier, cukier granulowany, śmietanę, mleko, masło i sól. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, do 230 F.
Lekko obniżyć ciepło, jeśli mieszanina może się zagotować. Dodaj prażone orzechy pekan i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, do 236 F.
Mieszanina powinna tworzyć miękką kulkę, gdy odrobinę zostanie upuszczona w zimnej wodzie. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię; odstawić na około 5 minut. Mieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanina zgęstnieje i lekko kremowo, około 1 do 1 1/2 minuty.
Używając łyżki stołowej lub małej gałki do ciastek, nałóż praliny na arkusz pergaminu lub woskowanego papieru. Jeśli mieszanina stanie się ziarnista, podgrzej i mieszaj na średnim ogniu przez kilka sekund lub do momentu, gdy będzie można ją łatwo zebrać i upuścić.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Pekan
- deser
- kreolski
- Boże Narodzenie
