Świerk / Leah Maroney
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8 porcji
Gdy gotujesz żurawinę dla tego świeżego sosu żurawinowego, zaczniesz słyszeć trzaskający dźwięk. To dobrze - oznacza, że jagody pękają i uwalniają swój naturalny błonnik, zwany pektyną, który zagęści sos żurawinowy podczas gotowania na wolnym ogniu.
Niektóre lubią lekko cierpki sos żurawinowy, więc w tym przepisie dodajesz połowę cukru na początku i słodzisz do smaku, gdy skończysz gotować. Ale możesz użyć więcej cukru, jeśli lubisz swój słodszy. Po prostu dodaj połowę na początku, a resztę, trochę na raz, na końcu.
7 pomocnych wskazówek dotyczących robienia deserów i pikantnych potraw z żurawiną
Składniki
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 1 szklanka cukru
- 4 szklanki (3/4 funta) świeżej żurawiny (spłukane)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pierwszym krokiem jest dokładne spłukanie żurawiny i wyciągnięcie wszystkich marszczonych lub czarnych lub w inny sposób niedopasowanych.
Świerk / Leah Maroney
Następnie połącz sok pomarańczowy i 1/2 szklanki cukru w rondlu i zagotuj na średnim i niskim ogniu.
Świerk / Leah Maroney
Dodaj żurawinę i wróć do wrzenia. Ogrzej do wrzenia i mieszaj od czasu do czasu (i delikatnie), gotując na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż wszystkie jagody wyskoczą.
Świerk / Leah Maroney
Zdejmij z ognia i użyj pozostałego cukru, aby osłodzić sos żurawinowy według własnych upodobań.
Świerk / Leah Maroney
Jeśli podajesz ciepły sos żurawinowy, odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem. Lub schłodź i przechowuj w lodówce przez około 30 minut, jeśli wolisz nieco chłodniej.
Świerk / Leah Maroney
Tagi przepisu:
- żurawina
- świeży sos żurawinowy
- przystawka
- amerykański
