Promień Obrazy / Getty Obrazy
Etykieta polega na okazywaniu szacunku i robieniu właściwych rzeczy przez cały czas, w tym podczas gotowania dla gości. Pamiętaj o tym, gdy zaprosisz ludzi na kolację lub grilla w ogrodzie.
Niezależnie od tego, czy jest to oficjalna uroczystość, czy posiłek serwowany w formie bufetu, przestrzegaj odpowiednich procedur podczas przygotowywania posiłku. Nie jest trudno podjąć środki ostrożności, jeśli wiesz, jakie są.
Unikaj zatrucia pokarmowego
To okropna myśl, ale każdego roku około 87 milionów ludzi cierpi z powodu zatrucia pokarmowego. Spośród osób dotkniętych tą chorobą średnio 371 000 hospitalizacji i 5700 zgonów występuje z powodu niewłaściwych procedur gotowania.
Mając na uwadze te statystyki, mądrze jest dbać o to, by podczas przygotowywania posiłków dla innych zachować czystość i higienę. Etykieta gotowania jest poważnym czynnikiem, ponieważ nie chcesz, aby ktokolwiek nakarmił cię lub zaoferował ci coś, co zostało źle przygotowane, niedogotowane lub przygotowane w warunkach mniej niż higienicznych.
Podczas gotowania skupiaj się na upewnieniu się, że wszystkie przybory kuchenne są czyste, jedzenie jest świeże i nie ma zanieczyszczenia krzyżowego. Na przykład, jeśli pokroisz kurczaka na desce do krojenia, dezynfekuj deskę lub użyj innej do krojenia warzyw.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności
Oto kilka uprzejmych wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności, które należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania posiłków i przyjęć dla gości.
- Gotuj czysto: Jest kilka rzeczy na temat gotowania, które powinny stać się Twoją drugą naturą. Czystość to niezbywalna polityka przygotowywania żywności. Zrób to, co musisz zrobić, aby upewnić się, że blaty i miejsca do gotowania są czyste.
Jeśli używasz drewnianej deski do krojenia, należy ją umyć gorącą wodą z mydłem i octem, aby upewnić się, że bakterie zostały usunięte. Często myj krany i liczniki sprayem antybakteryjnym i / lub wybielaczem.
Odciągnij włosy lub przykryj je siatką lub czapką, aby uniknąć dostania się włosów do jedzenia. Jeśli musisz skorzystać z toalety podczas gotowania, zachowaj szczególną ostrożność w czyszczeniu rąk i paznokci przed powrotem do kuchni. Przechowuj żywność w odpowiedniej temperaturze: Zwracanie uwagi na temperaturę wszystkich potraw jest bardzo ważne w kontekście bezpieczeństwa żywności. Ogólnie rzecz biorąc, lodówka powinna być ustawiona na 40 stopni Fahrenheita lub niższą, a zamrażarka powinna być utrzymywana na poziomie lub poniżej zera stopni.
Dobry termometr do mięsa jest prawdopodobnie jedną z twoich najlepszych inwestycji kuchennych. Pamiętaj, że kurczak (lub inny drób) można bezpiecznie jeść, gdy białe mięso osiągnie temperaturę co najmniej 170 stopni, a gdy ciemne mięso osiągnie co najmniej 180 stopni.
Po szturchaniu soki drobiowe powinny być czyste bez odcienia czerwieni lub różu. Przygotowując wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę lub mielone mięso, należy gotować, aż mięso osiągnie minimum 165 stopni Fahrenheita. Sprawdź daty: jeśli coś w Twoim przepisie przekroczyło zalecaną datę „sprzedaj przed”, nie ryzykuj, używając go. Nawet jeśli produkt wygląda lub pachnie dobrze, nie są to wystarczające monitory rzeczywistego stanu produktu spożywczego.
Za pomocą zmysłów trudno będzie ci stwierdzić, czy przedmiot się zepsuł, więc najlepiej jest zaufać etykiecie. Jeśli wygasło, podrzuć. Utrzymuj zimne potrawy na zimno, a gorące potrawy na gorąco: Kiedy podajesz, staraj się, aby zimne potrawy były schłodzone, a gorące potrawy na gorąco. Ciepłe mleko nie nadaje się do większości potraw. Możesz umieścić pojemnik z lodem pod potrawami, które powinny być zimne. Do podgrzewania gorących potraw używaj tac grzewczych lub potraw.
Staraj się nie pozostawiać jedzenia, zarówno na ciepło, jak i na zimno, dłużej niż dwie godziny. Jeśli masz jakieś resztki, powinny zostać zużyte lub wyrzucone w ciągu trzech dni.
Jeśli ktoś zachoruje
W mało prawdopodobnym przypadku, gdy ktoś zachoruje po jedzeniu w domu, właściwa etykieta rozrywki nakazuje, abyś zajął proaktywne stanowisko i wziął na siebie pełną odpowiedzialność. Jeśli była to duża impreza, musisz porozmawiać z innymi gośćmi, aby poinformować ich, że jeden z gości zachorował po posiłku.
Złóż szczere przeprosiny i pomóż tej osobie w jakikolwiek sposób. Twoi goście docenią Twoją gotowość do zapewnienia opieki.
