(c) 2013 Elizabeth LaBau
- Razem: 41 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 26 minut
- Wydajność: 2 1/4 funta (20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 273 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 1/4 funta (20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 273 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sód 140 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 26g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 3g | |
| Wapń 45 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cookie Dough Bark zawiera prawdziwe ciastko z kawałkami czekolady, umieszczone pomiędzy dwiema płytkami bogatej czekolady. Ciasto nie zawiera jajek, więc spożywanie go na surowo jest całkowicie bezpieczne. Obróbka cieplna mąki zapewni również bezpieczne spożycie. Jest to świetny sposób na poprawienie cukierków z ciasta na ciasteczka, jeśli nie chcesz tracić czasu na toczenie i zanurzanie Trufli Ciasta Cookie.
Składniki
- 4 uncje lub 1/2 szklanki niesolonego masła, temperatura pokojowa
- 2/3 szklanki pakowanego jasnobrązowego cukru
- 2 łyżki stołowe. mleko
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 2/3 szklanki mini czekoladowych chipsów
- 1 funt powłoki czekoladowej
- Opcjonalnie: 2 uncje otoczka z białej czekolady
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W misce dużego miksera stojącego połącz zmiękczone masło i brązowy cukier. Pokonaj je razem na średniej prędkości za pomocą łyżki, aż będą lekkie i puszyste, około 2-3 minuty.
Gdy mikser działa na niskim poziomie, dodaj mleko i wanilię i ubijaj, aż zostaną włączone.
Zatrzymaj mikser, dodaj mąkę i sól i mieszaj wszystko na niskim poziomie, aż smugi mąki prawie znikną. Dodaj miniaturowe chipsy czekoladowe i wymieszaj je ręcznie, zeskrobując dno i boki miski, aby upewnić się, że cała mąka jest włączona. Odłóż na chwilę.
Wyłóż blachę do pieczenia folią. Rozpuść czekoladowe cukierki w misce bezpiecznej dla mikrofalówki, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
Wlej około połowy czekolady na blachę do pieczenia i rozłóż na cienką, równą warstwę o grubości mniejszej niż 1/4 cala. Nie musi obejmować całej patelni. Umieść tackę w lodówce, aby szybko ostygnąć i ustaw czekoladę.
Po ustawieniu delikatnie rozłóż ciasto czekoladowe na czekoladzie, aby pokryło całą powierzchnię czekolady.
Jeśli pozostała powłoka zaczęła się wiązać, rozgrzej ją, aby znów była płynna. Wylej ciasto na ciastko i rozłóż na równą warstwę na wierzchu. W razie potrzeby rozpuść białą czekoladę i posyp nią po wierzchu, gdy jest jeszcze mokra. Przechowuj w lodówce tacę, aż czekolada całkowicie się zetnie.
Pokrój korę na małe kawałki lub ręcznie pokrój na małe nieregularne kawałki. Przechowuj kora ciasteczek w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni.
Jak podgrzewać mąkę
Spożywanie surowej mąki stwarza ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Szybko poddaj mąkę obróbce cieplnej przed użyciem w recepturze, albo: opiekając ją w piekarniku o temperaturze 350 F na biszkopcie przez 10 minut; lub mikrofaluj mąkę w misce z dużą mocą przez 30 sekund, mieszając, aby rozdzielić ciepło między przerwami, aż termometr wskaże 165 F.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
