Tradycyjne fińskie bułeczki cynamonowe. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Razem: 2 godz. 25 min
- Przygotowanie: 2 godz. 15 min
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 14 korvapuusti (14 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 181 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 14 korvapuusti (14 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 181 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 24% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sód 285 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Twoje dzieci staną w kolejce do fińskiej wersji „policzków”: bułki kardamonu wypełnione brązowym cukrem i cynamonem.
Składniki
- Do wypieków:
- 1 szklanka letniego mleka
- 4 łyżki. roztopione masło (temperatura pokojowa)
- 1 paczka suche drożdże (2 1/4 łyżeczki.)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżka. kardamon (świeżo zmielony)
- 1 ubite jajko (plus 1 ubite jajko do glazury)
- 4 do 5 filiżanek uniwersalnej mąki
- Udekoruj: cukier perłowy lub cukier kamienny (do odkurzania)
- Do napełniania:
- 1/4 szklanki masła (stopionego)
- 3/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
- 2 czubate łyżki. cynamon
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce wymieszaj mleko, 4 łyżki. stopione masło, drożdże i cukier. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże zaczną bulgotać.
Wymieszaj sól, kardamon i ubite jajko, a następnie stopniowo mieszaj 4 do 5 filiżanek mąki, aż ciasto oderwie się od boku miski. Jeśli używasz miksera stojącego, przełącz się na hak do ciasta; ugniataj na poziomie 3 lub 4 przez 7 minut. W przypadku zagniatania ręcznie obrabiać ciasto, aż będzie gładkie, lśniące i straci większość lepkości.
Umieść w natłuszczonej misce, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia 1 godzinę lub do podwojenia.
Rozwałkować ciasto, a następnie podzielić na dwie równe połówki. Rzuć każdą połowę w prostokąt 8 x 14; posmaruj każdą połówkę stopionym masłem, a następnie posyp brązowym cukrem i cynamonem.
Zaczynając od długiego boku, mocno zwinąć każdą połówkę w długi „wąż”; ostrym nożem, wykonuj cięcia po przekątnej co 2 cale, aby wykonać 7 trójkątnych rolek (łącznie 14).
Umieść każdą rolkę, skierowaną do góry, na lekko nasmarowanym arkuszu ciastek, a następnie za pomocą palca lub łyżki dociśnij każdą końcówkę, aby uformować rolki w kształcie ucha. Przykryj czystymi ręcznikami i odstaw na godzinę, aż się podwoi.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Rozetrzyj każdą rolkę ubitym jajkiem, posyp cukrem perłowym i piecz na środkowej półce przez 10–15 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciasto cynamonowe
- śniadanie
- skandynawski
