Mostek wołowy z grilla.
Nicole S. Young / Getty Images
- Razem: 6 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 6 godz
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 846 | Kalorie |
| 45g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 102g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 846 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 45g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 86% |
| Cholesterol 326 mg | 109% |
| Sód 756 mg | 33% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 102g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
„Ten tradycyjny ulubiony grill przygotowywany nisko i powolnie nad grillem węglowym z pewnością spodoba się tłumowi przed kolejną tylną klapą i będzie podawany z pokrojonymi bułeczkami na kanapki lub po prostu zjedz go widelcem, tak jak my na moim podwórku. „
Składniki
- Mostek wołowy 1 (5 do 6 funtów / 2, 3 do 2, 7 kg) płaski
- 1 łyżka stołowa / 15 ml bulionu wołowego (ta pasta znajduje się w sklepach spożywczych z bulionem zupowym)
- 1 szklanka / 120 ml bulionu wołowego
- Dla suchego pocierania:
- 1 1/2 łyżeczki / 7, 5 ml soli
- 1 1/2 łyżeczki / 7, 5 ml papryki
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml czarnego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki / 7, 5 ml cukru
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml proszku cebulowego
- 1/4 łyżeczki / oregano 1, 25 ml
- 1/8 łyżeczki / kolendry 0, 75 ml
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zbuduj ogień węglowy z węglem Kingsford do pośredniego gotowania, umieszczając węgle tylko z jednej strony grilla, pozostawiając drugą stronę pustą.
Przykryj cały mostek pastą z bulionu wołowego. W małej misce wymieszaj suche składniki natarcia i posmaruj mostek suchym natarciem. Gdy szybkowar osiągnie 225 F / 110 C, umieść mostek wołowy po pustej stronie grilla i zamknij pokrywkę. Gotuj przez 4 godziny, aż wewnętrzna temperatura mostka osiągnie 160 do 170 F / 70 do 75 C.
Wyjmij mostek z grilla i umieść w płytkim naczyniu do pieczenia lub jednorazowej aluminiowej patelni. Wlać bulion wołowy na mostek i przykryć patelnię folią aluminiową. Umieścić naczynie do pieczenia w kuchence na dodatkowe 1 do 2 godzin, aż temperatura wewnętrzna mostka osiągnie 185 F / 85 C.
Wyjmij naczynie do pieczenia z grilla i pozostaw mięso w spokoju przez 20 do 30 minut. Pokrój mostek na ziarno i podawaj ze swoimi ulubionymi stronami.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Wołowina BBQ
- mostek wołowy z grilla
- obiad
- amerykański
