John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Czas schładzania: 60 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 254 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 254 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 503 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 31% |
| Białko 5g | |
| Wapń 154 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten klasyczny przepis na surówka z białej kapusty jest kremowy i pikantny z odpowiednią ilością słodyczy. Możesz dodać musztardę lub chrzan, aby trochę kopnąć.
W przeciwnym razie możesz po prostu podwoić przepis i użyć dwóch główek zieleni i jednej czerwieni. Moje doświadczenie z tym surówka z białej kapusty jest takie, że nie można mieć zbyt wiele.
Zobacz także: Jak zrobić maślankę
Składniki
- 1 średnia zielona kapusta
- 1 średnia czerwona kapusta
- 2 marchewki, obrane i posiekane
- 1/8 szklanki (2 łyżki stołowe) czerwonej cebuli, posiekanej
- ¾ szklanki majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany lub maślanki
- 2 łyżki octu estragonowego lub octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon lub przygotowanego chrzanu (opcjonalnie)
- 2 łyżki cukru lub do smaku
- 1 łyżeczka soli selera
- Sól i świeżo zmielony biały pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Usuń zwiędłe liście zewnętrzne z kapusty. Ćwiartuj kapusty, wycinaj ich rdzenie, a następnie je szatkuj. Chcesz w sumie około ośmiu filiżanek kapusty, pół zielonej i pół czerwonej. Nie możesz użyć wszystkich obu głowic.
W dużej misce ze stali nierdzewnej lub szkła wymieszaj majonez, ocet, śmietanę lub maślankę, opcjonalnie musztardę lub chrzan oraz cukier i sól z selera.
Dodaj posiekaną kapustę, marchew i cebulę. Dobrze wymieszaj, aż warzywa będą równomiernie pokryte dressingiem.
Dopraw do smaku solą i białym pieprzem. Dostosuj smak, dodając więcej octu, jeśli jest zbyt słodki lub więcej cukru, jeśli jest zbyt cierpki. Możesz także dostosować kremowość za pomocą większej ilości kwaśnej śmietany lub maślanki, jeśli chcesz.
Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę, do czterech godzin przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- przystawka
- amerykański
- gotowanie
