The Spruce / Elaine Lemm
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 137 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 137 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sód 269 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 3g | |
| Wapń 80 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kiedy pomidory dojrzewające latem są obfite (a nawet gdy nie są), opiekane pomidory są doskonałym sposobem na delektowanie się tymi uroczymi owocami. W tym przepisie świeże pomidory są zwieńczone drobnymi kawałkami czosnku, lekką posypką suszonych ziół i mżawką słodkiej polewy balsamicznej. Po ugotowaniu lekkie pylenie świeżo startego parmezanu wtapia się w pomidory i idealnie kończy potrawę.
Do tego przepisu najlepiej nadają się duże, pulchne pomidory. Upewnij się, że nie są zbyt miękkie, bo inaczej całkowicie się zapadną pod wpływem brojlerów. Najlepiej jest zawsze dojrzewać na słońcu, ale nawet w takim przepisie można zastosować pomidory. Będziesz zaskoczony, jak ich smak jest wzmocniony i słodzony po ugotowaniu - a wszystko to w mniej niż 30 minut.
Podawaj pomidory jako dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs, takich jak stek. Są pyszne wraz z jajkami na pełne śniadanie. Lub służyć jako przystawka lub przystawka, lekko dociśnięta do świeżego chrupiącego chleba - świetny wegetariański sposób na ich delektowanie się.
Pyszna redukcja balsamiczna, prawdopodobnie najłatwiejszy przepis w historii
Składniki
- 2 średnio dojrzałe pomidory
- 2 duże ząbki czosnku (cienko pokrojone)
- Sól morska (do smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonych liści bazylii (lekko zmiażdżonych)
- 2 łyżeczki glazury balsamicznej (lub redukcji)
- 1/4 szklanki parmezanu (świeżo startego)
- Udekoruj: świeże liście bazylii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz swoje składniki. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Pokrój pomidory na pół w poziomie i połóż na tacy. Wsiądź kawałek czosnku lub dwa do każdego pomidora, wciskając go w miąższ. Ilość użytego czosnku będzie zależeć od pożądanego smaku czosnku.
Posyp połówki pomidora odrobiną soli i pieprzu. Skrop kilka kropli oliwy z oliwek i lekko zmiażdżone suszone liście bazylii. Oszczędź tych suszonych ziół, ponieważ mogą one łatwo obezwładnić smak pomidorów. Mniej znaczy więcej.
Skrop balsamiczną glazurą lub redukcją, przesuwając ją po powierzchni i ponownie uważając, aby nie dodać zbyt wiele.
Umieść blachę do pieczenia pod gorącym brojlerem - nie za blisko ciepła - i gotuj na 10 minut, aż polewa zacznie lekko bulgotać, ale się nie pali. Nawet najtwardsze pomidory zaczną mięknąć. Często sprawdzaj pomidory, aby upewnić się, że się nie palą.
Wyjmij tackę i pozostaw na kilka minut na żaroodpornej macie lub stojaku chłodzącym. Połóż pomidory na talerzu do serwowania i posyp obfitą warstwą świeżo startego parmezanu. Ser zacznie się topić natychmiast po upale.
Pieczone pomidory najlepiej podawać natychmiast, ale będą przechowywane przez 24 godziny w lodówce. To danie nie zamraża się dobrze z powodu suszonych ziół i stopionego sera.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- amerykański
- lato
